EMPRESAS RESTAURACIÓN

El restaurante que viene: drones, cocinas comunes y asistentes virtuales

La entrega de comida a domicilio jugará un papel clave en el futuro de los bares y restaurantes españoles, que se adentrarán así en un mundo marcado por la tecnología y lo digital con drones, cocinas comunes y asistentes virtuales como ingredientes clave.

RESTAURANT TRENDS

La restauración organizada prevé crecer un 4,6 %

Las cadenas de restauración organizada en España vieron cómo sus ventas subían un 6,5 % en 2017. Y prevén que aumenten en torno a un 4,6 % a lo largo de este año, muy por encima del crecimiento medio registrado por el sector en general.

TENDENCIAS

Alta cocina para Nochevieja… pero saludable

Cuidar la alimentación o la tendencia de la gastronomía saludable han pasado de ser una moda para unos pocos a un estilo de alimentación que se ha colado incluso en los menús navideños, por definición y por tradición excesivos, pero que tienden a “equilibrarse”.

NOCHEVIEJA

Planes para comenzar el 2018

Para los que aún no sepan cómo celebrar la Nochevieja, Efetur plantea una selección de propuestas con las que arrancar el 2018 por todo lo alto. Hoteles, restaurantes y destinos turísticos se dan de la mano para garantizar diversión estos últimos días del año.

FERRAN ADRIÀ CREE QUE ES POSITIVO

¿Pagar al reservar en un restaurante?

El cocinero Ferrán Adriá ha defendido hoy que se cobre al cliente por adelantado cuando hace una reserva para evitar la “sangría económica” que suponen para el sector las cancelaciones o “fallos” de última hora.

CITA ANUAL

La milienaria cocina india llega a San Sebastián

La milenaria cocina india derrama su inmenso caudal de conocimientos, conceptos y técnicas en la XIX edición del Congreso San Sebastián Gastronomika, que se celebra desde ayer en la capital guipuzcoana con la asistencia de una docena de los mejores chefs de este país asiático.

PREMIOS

Así fue la gala de los “Goya” de la gastronomía

El ministro de Educación, Cultura y Deporte, Íñigo Méndez de Vigo, entregó ayer los Premios Nacionales de la Gastronomía, en una gala en la que fueron reconocidos chefs como Rodrigo de la Calle o Víctor Arguinzoniz.

TURISMO

El complejo turístico BCN World se llamará Hard Rock Entertainment World

El complejo Barcelona World se llamará finalmente Hard Rock Entertainment World, según ha anunciado hoy el grupo estadounidense Hard Rock International, que prevé invertir 2.000 millones de euros en este proyecto de ocio y turismo ubicado en Vila-seca y Salou (Tarragona), muy cerca de Port Aventura.

TURISMO NATURISTA

España al desnudo

Alrededor de 20 millones de turistas en Europa eligen el destino vacacional en función de su oferta naturista. Dentro de nuestro país, el nudismo gana impulso por la proliferación de propuestas y por la transformación de la sociedad. El reto: saber vender ese potencial.

EN EEUU

Trump y José Andrés firman la paz

El presidente de EEUU, Donald Trump, y el chef español José Andrés han puesto fin al litigio que libraban. El cocinero incumplió un contrato para abrir un restaurante en el hotel del magnate en Washington por sus polémicos comentarios sobre los inmigrantes mexicanos.