Pepsico ha abierto en España -en concreto en Madrid- dos establecimientos "Pilla Tortilla", su primera incursión mundial en el negocio de la restauración, con una oferta centrada en la tortilla española con o sin cebolla elaborada con sus patatas de la marca Lay's.
El Grupo Elaborados Naturales, proveedor exclusivo de tortilla de patata de Mercadona, cerró 2025 con una facturación de 197 millones de euros -un 20 % más que en 2024-, una cifra que, según sus previsiones, crecerá hasta los 230 millones en 2026, lo que puede suponer un avance del 16,75 %.
Tres de cada cuatro españoles considera que la receta de la tortilla de patata española debe hacerse con cebolla y más de la mitad (53,3 %) apuesta por una cocción "poco hecha".
El Centro de Investigaciones Sociológicas (CIS) ha resuelto en su informe difundido este miércoles una de las grandes controversias de la cocina tradicional: el 71,8 % prefiere la tortilla de patatas con cebolla y, respecto al punto de cocción, el 52,9 % apuesta por la "poco hecha".
Patatas, huevos y aceite, ésta es la receta tradicional de la tortilla de patatas, un plato que hoy celebra su día mundial, pero cuya historia arranca en el siglo XVIII, cuando la patata fue consumida por las clases más populares un siglo después de que llegara a España desde América.
Los españoles prefieren la tortilla de patatas con cebolla; en total, siete de cada diez españoles, el 71 %, opta por consumirla con este ingrediente, mientras que el 27 % se decanta por no usar cebolla, ha detallado este lunes la plataforma de envío a domicilio Just Eat.
