En tiempos de pandemia, y con media Europa con restricciones para frenar la segunda ola de contagios de la covid-19, cada vez más habitantes de las ciudades buscan alternativas más ecológicas y sostenibles para reencontrarse con la naturaleza y “escapar” de los contaminados entornos urbanos y las insanas aglomeraciones.
La alimentación ecológica gana posiciones en los hogares año tras año, del mismo modo que aumenta la extensión de la tierra dedicada a su cultivo, pero este entorno de pujanza choca con el desconocimiento que la población tiene para definir, por ejemplo, qué es realmente lo orgánico o qué aporta.
¿Significa lo mismo "eco" que "bio" en la etiqueta de un alimento? ¿La producción bajo condiciones ecológicas es una oportunidad de negocio? ¿En qué contexto mundial se encuentra la cadena de valor de los productos orgánicos? Hoy, Día Mundial del Medio Ambiente, os damos las respuestas.
El informativo de Efefood analiza esta semana una de las tendencias que marcará el 2018 para el gran consumo y la restauración: la alimentación saludable, con la que también se están comprometiendo las administraciones con diferentes normativas.
