Dos veces a la semana se puede encargar el caldo de hueso fresco “embolsado” de la firma Santapaciencia y el aceite de oliva de Señoríos de Relleu (Alicante) ya se presenta en monodosis de tubos de aluminio de 20 mililitros (ml); son sólo dos ejemplos de las innovaciones que se siguen presentado en el sector ecológico.
Repunte del consumo, subidas de precio por debajo de la media e innovaciones en elaboraciones y formatos: la alimentación ecológica se reúne desde este miércoles en la Feria Organic Food Ecoliving Iberia en Madrid para abordar el presente y el futuro del sector.
El Informe Anual de la producción Ecológica en España 2023, de Ecovalia, constata que este mercado crece en superficie como en consumo, hasta llegar a los 60 euros por persona al año, 53 de ellos en compras en el hogar y una facturación de 2.856 millones de euros.
Bruselas, en un análisis sobre la evolución de la agricultura ecológica, pone de relieve, entre otros aspectos, sus beneficios ambientales, económicos y sociales y su impacto positivo en el clima, y revela que en cinco años la venta minorista de alimentos biológicos casi se ha duplicado en Europa.
En tiempos de pandemia, y con media Europa con restricciones para frenar la segunda ola de contagios de la covid-19, cada vez más habitantes de las ciudades buscan alternativas más ecológicas y sostenibles para reencontrarse con la naturaleza y “escapar” de los contaminados entornos urbanos y las insanas aglomeraciones.
La alimentación ecológica gana posiciones en los hogares año tras año, del mismo modo que aumenta la extensión de la tierra dedicada a su cultivo, pero este entorno de pujanza choca con el desconocimiento que la población tiene para definir, por ejemplo, qué es realmente lo orgánico o qué aporta.
¿Significa lo mismo “eco” que “bio” en la etiqueta de un alimento? ¿La producción bajo condiciones ecológicas es una oportunidad de negocio? ¿En qué contexto mundial se encuentra la cadena de valor de los productos orgánicos? Hoy, Día Mundial del Medio Ambiente, os damos las respuestas.
El informativo de Efefood analiza esta semana una de las tendencias que marcará el 2018 para el gran consumo y la restauración: la alimentación saludable, con la que también se están comprometiendo las administraciones con diferentes normativas.
