Huevos de emu, leche de camella y café de kopi luwak son tres productos difíciles de encontrar en los supermercados bien sea por las dimensiones del primero, lo novedoso del segundo o lo exótico del último; tres productos raros, caros y desconocidos que, sin embargo, sí se pueden comprar –buscando– en varias tiendas españolas.
Mercadona cerró el ejercicio 2021 con 27.819 millones de euros en ventas brutas en 2021 (+3,3%) y un beneficio de 680 millones, un 6 % menos que en 2020, por el impacto, entre otros factores, del aumento de los precios de las materias primas y el transporte.
El Programa Mundial de Alimentos (PMA) de las Naciones Unidas ha expresado "su profunda preocupación por la disminución de la capacidad de las familias para encontrar alimentos" en las zonas en guerra en Ucrania tras la invasión de Rusia y también advirtió "de que la crisis podría tener consecuencias más allá de estas fronteras".
La aceitera Deoleo obtuvo en 2021 un beneficio neto de 61 millones de euros, un 7 % más que el año anterior, cuando cerró el ejercicio con una ganancia en términos comparables de 57 millones de euros, ha informado este viernes la compañía.
La cadena alimentaria sigue innovando con propuestas dirigidas al consumidor, como los carritos anticontagios de los supermercados Consum o la pasta de pescado de Nueva Pescanova, pero también enfocadas a sus trabajadores, como el "salario bajo demanda" implantado Supermercats Pujol.
Las organizaciones representativas de la cadena de alimentación y de gran consumo han pedido este viernes medidas para agilizar las altas laborales por covid "para evitar contingencias en el sistema productivo", ya que, según sus datos, uno de cada siete trabajadores no se reincorpora "al no conseguir el alta médica".
Los precios de los alimentos registraron en noviembre una escalada que contribuyó a la inflación española y que traspasará las Navidades, pues sus efectos se notarán más en los bolsillos de los consumidores en 2022, según cada vez más expertos del ámbito agroalimentario.
El gremio español de pasteleros artesanos tiene puestas grandes esperanzas en esta campaña de dulces de Todos los Santos, en la que buñuelos, panellets y huesos de santo se diversifican con nuevos sabores y conviven con otros productos de chocolate y caramelo con motivos de Halloween para los más pequeños.
Una emprendedora española ha pasado en solo tres años de trabajar en un banco a crear y exportar desde Alicante un queso vegano a base de anacardos que ha sido elegido uno de los diez mejores del mundo en 2021.
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ultima el anteproyecto de ley contra el desperdicio alimentario, para que sea aprobado el próximo octubre por el Consejo de Ministros.
La Consejería de Salud y Familias de la Junta de Andalucía ha informado de la detección de Listeria monocytogenes en un lote de queso fresco de leche de cabra y vaca de la empresa Quesos Los Vázquez, que se ha distribuido en Sevilla, Cádiz y Huelva, sin que se hayan notificado casos de la enfermedad asociados a esta alerta alimentaria.
Transformar los sistemas agroalimentarios de América Latina desde un enfoque sostenible es el camino para paliar el hambre en la región, que en 2020 alcanzó al 9,1 % de la población por la pandemia, indicó este jueves la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).
Un 40 % de los productos cultivados para alimentar a la población global no acaban siendo consumidos, un desperdicio que contribuye a un 10 % de los gases de efecto invernadero causantes del cambio climático, advierte hoy un informe del Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF).
La pandemia de la covid-19 ha desencadenado el mayor aumento del hambre en décadas, disparando el porcentaje de personas subalimentadas hasta casi el 10 % de la población mundial, según un informe presentado por varias agencias de Naciones Unidas.
La empresa alimentaria Pascual redujo el consumo eléctrico el 22 % y el 24,2 % el de agua durante el período comprendido entre 2015 y 2020.
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), a través del Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA), ha puesto en marcha el “Programa 2021 de ayuda alimentaria a las personas más desfavorecidas”, que supondrá el reparto gratuito de 59.225.632 de kilos de alimentos.
El director ejecutivo del Programa Mundial de Alimentos (PMA), David Beasley, ha viajado a Centroamérica para "reforzar el compromiso" del organismo con las comunidades vulnerables, a las que se ha ofrecido "medios de vida sostenibles y seguridad alimentaria en sus hogares" para ayudarles a evitar la migración.
La "revolución del pan en las casas" que se ha vivido a raíz de la pandemia de covid-19 ha puesto al alza las masas madres, las harinas ecológicas y las elaboraciones reposadas de panadería artesanal, tal y como han constatado expertos que participan en el salón internacional de panadería Intersicop.
En 2017 fue el turno de Valencia y este año es Barcelona la Capital mundial de la alimentación sostenible, epicentro de una iniciativa global protagonizada por ciudades que reconoce así el valor del modelo mediterráneo.
Las frutas y verduras marcaron la tendencia de consumo durante la pandemia por covid-19, según ha revelado un estudio de la Promotora del Comercio Exterior de Costa Rica (Procomer).
