Alimentaria FoodTech reunirá en Barcelona a más de 330 empresas expositoras de 22 países para impulsar la innovación de la industria y analizar retos como la automatización de procesos y el uso de la inteligencia artificial (IA).
El salón, uno de los mayores encuentros sectoriales del sur de Europa, ocupará del 6 al 8 de octubre cerca de 15.000 metros cuadrados y recibirá a un centenar de compradores internacionales invitados procedentes de 40 países.
La feria se centrará en abordar temas como la digitalización, la seguridad alimentaria, la innovación en ingredientes y la sostenibilidad para incrementar la eficiencia productiva de la industria.
Entre las novedades figuran tecnologías de alta presión en frío para alargar la vida útil de los alimentos, visión artificial e IA para detectar contaminantes y sensores para reducir pérdidas de producto y consumo de agua.
También se mostrarán soluciones para gestionar fábricas con IA, alternativas vegetales a la carne, ingredientes funcionales a partir de subproductos y +6alimentos de alta densidad nutricional para personas que siguen tratamientos contra la obesidad.
El espacio FoodTech Innovarena reunirá a más de 140 expertos nacionales e internacionales en más de 60 ponencias, mesas redondas y eventos, con la inteligencia artificial y la seguridad alimentaria como ejes destacados.
En materia de seguridad alimentaria se presentarán los resultados de la segunda edición del Barómetro AECOC Shopperview sobre hábitos de manipulación, conservación y preparación de alimentos en los hogares, junto a soluciones para prevenir riesgos microbiológicos.
Participarán además 38 empresas emergentes de tecnología alimentaria de toda España, con propuestas sobre inteligencia artificial, proteínas alternativas, sostenibilidad, nuevos materiales de empaquetado y de puesta en valor de subproductos.
El salón entregará los premios FoodTech Awards Innova y Emprende e incorpora el FoodTech Award al Mérito Científico 2026, que distinguirá a iniciativas y expertos que desarrollan tecnologías avanzadas o ingredientes para la producción alimentaria.
Entre las firmas presentes figuran MIMASA, Dordal, Handtmann, Weber, Hiperbaric, ULMA, Tetra Pak, Roser Group, Brenntag, Sick y Bizerba, con el apoyo de ICEX, ACCIÓ y asociaciones como FIAB y AMEC.
