Alimentaria & Hotelco prevé convertir Barcelona en la capital de la innovación alimentaria durante cuatro días en los que se conocerán las últimas novedades centradas en los alimentos funcionales enfocadas a la preocupación por la salud del consumidor, la inteligencia artificial (IA) y los robots.
Con un test de microbiota intestinal, el análisis de la inteligencia artificial y el apoyo de los científicos, la alimentación personalizada está avanzando cada vez más rápido, aunque su aplicación práctica todavía esté al alcance de unos pocos en el mercado.
A pesar de las lluvias de los últimos días, la sequía en España puede llegar a imponer límites al uso del agua en algunas ciudades, pero ¿puede la inteligencia artificial (IA) frenar las sequías en los próximos años?, "Sí", asegura Nuria Oliver, directora de La Fundación ELLIS Alicante (European Laboratory for Learning and Intelligent Systems).
Expertos de medio centenar de países se reúnen a partir de este lunes en Cádiz para analizar en el 44 Congreso Mundial de la Viña y el Vino los principales retos de este milenario sector, entre otros, cómo afrontar el cambio climático o cómo aprovechar las oportunidades que le ofrece la inteligencia artificial.
En un contexto en el que la Inteligencia Artificial (IA) ya ha demostrado que puede crear imágenes, partituras, "resucitar" personas para publicidad o responder un examen de MIR, el alimento diseñado gracias a esta aplicación puede estar a la vuelta de la esquina.
La cadena alimentaria ya aplica la Inteligencia Artificial en prácticamente todos los eslabones para hacer más eficientes los procesos y "acertar" con el consumidor; la irrupción de los chats inteligentes al alcance de todos pone el foco en las amenazas: el origen y la privacidad de los datos.
La precisión y la calidad de los datos, la dependencia de la tecnología y las "vulnerabilidades" en la seguridad cibernética son algunos de los potenciales riesgos que el cuestionado ChatGPT aprecia en la aplicación de la inteligencia artificial a la cadena alimentaria.
El Congreso Internacional de Inteligencia Artificial aplicada a la cadena agroalimentaria se celebrará en Córdoba en junio de este año con el objetivo de debatir sobre su implantación en el sector y la transformación digital.
Un bosque de 10.000 árboles crece diseminado en diferentes puntos de España gracias al movimiento Plan-T, de la empresa ReTree, que trabaja para reforestar el medio rural de la mano de la tecnología satelital y con la inteligencia artificial.
Empresas emergentes (start-up) españolas emplean la predicción de datos y tecnologías como la inteligencia artificial para combatir la volatilidad de los mercados, agravada con la crisis actual, y ayudar a que el agricultor obtenga mejores precios por sus cosechas.
Hay futuro para las mujeres y para los jóvenes buceando entre números y buscando soluciones digitales a las cooperativas agrícolas, según lo demuestra la matemática andaluza Mar Grande, especializada en inteligencia artificial, que se reencontró con sus orígenes rurales gracias a los datos.
Expertos del Instituto de Investigaciones Marinas del Centro Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) en Vigo han presentado este jueves en Madrid proyectos de inteligencia artificial que aplican en la pesca herramientas utilizadas para reconocimiento facial, para desbloquear el teléfono móvil y la facturación en los aeropuertos.
Expertos y consultoras que trabajan para asesorar a pequeñas y medianas empresas (pymes) del sector agroalimentario han advertido de que este tipo de compañías todavía no están preparadas para implementar Inteligencia Artificial (IA) en sus procesos debido a la falta de datos.
La llegada de la robotización del campo y de la inteligencia artificial va a llevar a una revolución tecnológica a la que no solo los agricultores tendrán que adaptarse, sino que deberá sumarse todo el sector agroalimentario, toda la cadena, han coincidido expertos en el foro virtual Datagri.
La inteligencia artificial se ha convertido en uno de los principales aliados para impulsar la productividad del agro colombiano con herramientas que ayudan a mejorar el uso del suelo y con las que se espera aprovechar las más de 30 millones de hectáreas aptas para cultivar en el país.
Se llama Crensa y es un restaurante que abre este lunes en el barrio valenciano de Benimaclet, pero con algo que le hace único en España: sus dos camareras son robots, responden al nombre de Mulán y sirven los pedidos con tanta educación como al pedir paso para llevar sus platos y llamar "cariño" al cliente.
El internet de las cosas (IdC) generará un gran cambio en el mundo agroganadero y facilitará la transición de la agricultura basada en la intuición y en la cultura a una gestión cimentada sobre la toma de decisiones objetivas.
