Cultivar cacao y producir chocolates ecológicos ha empoderado a las mujeres de la asociación peruana Chocowarmis, favorecidas por el alto precio que este fruto ha alcanzado en los últimos meses, lo que les ha permitido convertirlo en la forma de ayudar a sus familias y desafiar el rol femenino de la comunidad indígena Copal Sacha, en plena Amazonía.
Autoridades y representantes del sector del cacao reclamaron este lunes en la quinta edición de la Conferencia Mundial del Cacao la remuneración justa de los pequeños productores como requisito imprescindible para conseguir una industria sostenible de este producto.
El cacao, conocido como "el oro marrón", ha sido durante mucho tiempo una fuente de riqueza y sustento para los países productores de América Latina. En la actualidad, los precios internacionales del producto están experimentando un aumento significativo, lo que genera un optimismo palpable entre los productores de la región.
El precio promedio del cacao en el mercado mundial se situó el pasado mes de febrero hasta un 147 % por encima que en el mismo mes de 2023 como consecuencia, principalmente, de la escasez de oferta de los grandes productores mundiales: Costa de Marfil y Ghana.
La solución a algunos de los grandes problemas del sector del cacao, como la deforestación y el trabajo infantil, pasan por acabar con la pobreza y aumentar los ingresos de los productores, ha expresado el presidente de la Organización Internacional del Cacao (ICCO), Rafael Soriano Ortiz.
Los intentos por cultivar cacao en Málaga se remontan a cientos de años atrás, siempre al aire libre y en todos los casos con resultado infructuoso, hasta que en 2022 vio la luz una primera cosecha. Fue fruto de un proyecto controlado en invernadero, un éxito aún incipiente pero que ya ha despertado el interés de la industria del chocolate.
La empresa chocolatera ecuatoriana Paccari busca ampliar su red de distribución en España, hasta ahora limitada a espacios gourmet y de alta gastronomía, y llegar al consumidor final con precios asequibles, expresa en una entrevista con Efeagro el fundador de la compañía, Santiago Peralta.
A pesar de que cada 7 de julio se celebra el Día Mundial del Cacao, el verano no es el tiempo propicio para el consumo de algunas de sus presentaciones en forma de chocolate, que se resiente con las altas temperaturas, a excepción de las coberturas y complementos que acompañan a los helados.
Los precios de los contratos futuros de compra venta de cacao se encuentran en su nivel más alto de los últimos siete años, aupados por la preocupación por una escasez de oferta que no logra suplir la demanda, señala la Organización Internacional del Cacao (ICCO, por sus siglas en inglés).
Las ventas de productos de cacao de comercio justo representan el 76,5 % de las ventas totales de productos con este sello en España, dos puntos porcentuales menos que en 2020, aunque siguen dominando ampliamente este segmento.
El número creciente de incertidumbres mundiales, incluidas las perspectivas macroeconómicas, el efecto del cambio climático y las enfermedades, darán lugar al déficit limitado de la oferta de cacao para la temporada cacaotera 2022-2023, que comenzó el pasado octubre y finalizará el próximo septiembre.
La organización Fairtrade prevé que las ventas de productos de comercio justo que se comercializan con su sello en España suban un 1 % en 2022 respecto al año pasado, en un contexto marcado por la inflación y la incertidumbre económica.
La campaña de Navidad es muy importante para el comercio justo, sobre todo por la categoría de chocolates, que sigue dominando el segmento del consumo responsable, pero también por la llegada al mercado de otros productos especiales, desde juguetes a calendarios.
Vigmeri Estrada, una joven ingeniera del norte de Venezuela, lo dejó todo para dedicarse a su pasión: el mundo del cacao, desde su origen hasta su venta en forma de chocolate, partiendo de una hacienda familiar.
El acuerdo provisional que prohibirá a los países de la Unión Europea (UE) la importación de productos provenientes de áreas deforestadas empezó a levantar ampollas en Brasil, donde es visto como una decisión unilateral que busca levantar barreras comerciales.
En el informativo de esta semana hablamos de la PAC y su conocimiento en la sociedad; de seguridad alimentaria en el aceite de oliva; del consumo de bebidas en verano y del Día Mundial del Cacao
Como cada 7 de julio, este jueves se celebra el día mundial del cacao, una efeméride que este 2022 también viene marcada por el alza de precios que según el último informe de la Organización Internacional del Cacao (ICCO) hace que la fabricación de chocolate sea la más cara en los últimos años.
El sector cacaotero de Centroamérica apeló a la calidad de su cacao para sobrevivir en el contexto de la pandemia de covid-19, y tienen buenas perspectivas para 2021, informó el Comité de Cacao de Centroamérica y República Dominicana (SICACAO), en el marco de la reciente Expo AgroVisión SAN 2021.
En los últimos años el cacao de Nicaragua se ha establecido como uno de los mejores del mundo para hacer chocolates, y ahora el país está a punto de alcanzar un nuevo nivel con la puesta en marcha de una escuela donde se aprenderá a elaborar el "alimento de los dioses" de la Mesoamérica precolombina.
En los últimos años el cacao de Nicaragua se ha establecido como uno de los mejores del mundo para hacer chocolates, y ahora el país está a punto de alcanzar un nuevo nivel con la puesta en marcha de una escuela donde se aprenderá a elaborar el "alimento de los dioses" de la Mesoamérica precolombina.
