La semana agroalimentaria en cinco minutos

En el informativo de esta semana hablamos de la PAC y su conocimiento en la sociedad; de seguridad alimentaria en el aceite de oliva; del consumo de bebidas en verano y del Día Mundial del Cacao

Buenas perspectiva para 2021

Los cacaoteros de Centroamérica apelan a la calidad para sobrevivir a la pandemia

El sector cacaotero de Centroamérica apeló a la calidad de su cacao para sobrevivir en el contexto de la pandemia de covid-19, y tienen buenas perspectivas para 2021, informó el Comité de Cacao de Centroamérica y República Dominicana (SICACAO), en el marco de la reciente Expo AgroVisión SAN 2021.

GASTRONOMÍA CACAO

Nace en Nicaragua una escuela para elaborar el "alimento de los dioses"

En los últimos años el cacao de Nicaragua se ha establecido como uno de los mejores del mundo para hacer chocolates, y ahora el país está a punto de alcanzar un nuevo nivel con la puesta en marcha de una escuela donde se aprenderá a elaborar el "alimento de los dioses" de la Mesoamérica precolombina.

MATERIAS PRIMAS

Materias primas rebotan entre la incertidumbre por la pandemia y la especulación

Las materias primas como el textil, el chocolate o el cacao se han disparado en los mercados durante los últimos meses, tras haber caído entre un 15 y un 30 % durante los peores momentos de la pandemia del coronavirus, y se enfrentan ahora a un período de incertidumbre por el avance del patógeno en los países de recolección y la especulación de los inversores.

CACAO PERÚ

El Salón del cacao en Perú se pasa al comercio electrónico en su XI edición

El Salón del Cacao y Chocolate en Perú se pasó este año al comercio electrónico en su XI edición debido a las medidas de distanciamiento social por la pandemia del covid-19, con la esperanza de recibir la visita de 100.000 personas y concretar negocios por 40 millones de soles (11 millones de dólares).

CAMBIO CLIMÁTICO CACAO

Centroamérica apuesta por el cacao climáticamente inteligente

La región centroamericana marcó un hito en su apuesta por el cacao climáticamente inteligente, al acceder a herramientas tecnológicas que les permitirán mejorar su producción en el contexto del cambio climático, informó este lunes la organización no gubernamental Rikolto International.

INVESTIGACIÓN HORTOFRUTÍCOLA

En busca del cacao con acento andaluz

El cacao es un cultivo tropical que requiere de un clima de temperaturas altas como las de algunos países de África y América Latina. Científicos españoles han iniciado el primer estudio en Europa para producirlo en Andalucía.