La empresa chocolatera ecuatoriana Paccari busca ampliar su red de distribución en España, hasta ahora limitada a espacios gourmet y de alta gastronomía, y llegar al consumidor final con precios asequibles, expresa en una entrevista con Efeagro el fundador de la compañía, Santiago Peralta.
A pesar de que cada 7 de julio se celebra el Día Mundial del Cacao, el verano no es el tiempo propicio para el consumo de algunas de sus presentaciones en forma de chocolate, que se resiente con las altas temperaturas, a excepción de las coberturas y complementos que acompañan a los helados.
Los precios de los contratos futuros de compra venta de cacao se encuentran en su nivel más alto de los últimos siete años, aupados por la preocupación por una escasez de oferta que no logra suplir la demanda, señala la Organización Internacional del Cacao (ICCO, por sus siglas en inglés).
Las ventas de productos de cacao de comercio justo representan el 76,5 % de las ventas totales de productos con este sello en España, dos puntos porcentuales menos que en 2020, aunque siguen dominando ampliamente este segmento.
El número creciente de incertidumbres mundiales, incluidas las perspectivas macroeconómicas, el efecto del cambio climático y las enfermedades, darán lugar al déficit limitado de la oferta de cacao para la temporada cacaotera 2022-2023, que comenzó el pasado octubre y finalizará el próximo septiembre.
La organización Fairtrade prevé que las ventas de productos de comercio justo que se comercializan con su sello en España suban un 1 % en 2022 respecto al año pasado, en un contexto marcado por la inflación y la incertidumbre económica.
La campaña de Navidad es muy importante para el comercio justo, sobre todo por la categoría de chocolates, que sigue dominando el segmento del consumo responsable, pero también por la llegada al mercado de otros productos especiales, desde juguetes a calendarios.
Vigmeri Estrada, una joven ingeniera del norte de Venezuela, lo dejó todo para dedicarse a su pasión: el mundo del cacao, desde su origen hasta su venta en forma de chocolate, partiendo de una hacienda familiar.
El acuerdo provisional que prohibirá a los países de la Unión Europea (UE) la importación de productos provenientes de áreas deforestadas empezó a levantar ampollas en Brasil, donde es visto como una decisión unilateral que busca levantar barreras comerciales.
En el informativo de esta semana hablamos de la PAC y su conocimiento en la sociedad; de seguridad alimentaria en el aceite de oliva; del consumo de bebidas en verano y del Día Mundial del Cacao
Como cada 7 de julio, este jueves se celebra el día mundial del cacao, una efeméride que este 2022 también viene marcada por el alza de precios que según el último informe de la Organización Internacional del Cacao (ICCO) hace que la fabricación de chocolate sea la más cara en los últimos años.
El sector cacaotero de Centroamérica apeló a la calidad de su cacao para sobrevivir en el contexto de la pandemia de covid-19, y tienen buenas perspectivas para 2021, informó el Comité de Cacao de Centroamérica y República Dominicana (SICACAO), en el marco de la reciente Expo AgroVisión SAN 2021.
En los últimos años el cacao de Nicaragua se ha establecido como uno de los mejores del mundo para hacer chocolates, y ahora el país está a punto de alcanzar un nuevo nivel con la puesta en marcha de una escuela donde se aprenderá a elaborar el “alimento de los dioses” de la Mesoamérica precolombina.
En los últimos años el cacao de Nicaragua se ha establecido como uno de los mejores del mundo para hacer chocolates, y ahora el país está a punto de alcanzar un nuevo nivel con la puesta en marcha de una escuela donde se aprenderá a elaborar el “alimento de los dioses” de la Mesoamérica precolombina.
Una tesis del investigador de la Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT) Iván Samaniego permite certificar la calidad y el origen del cacao ecuatoriano mediante la composición bioquímica de sus granos, según ha anunciado la institución en un comunicado.
Las materias primas como el textil, el chocolate o el cacao se han disparado en los mercados durante los últimos meses, tras haber caído entre un 15 y un 30 % durante los peores momentos de la pandemia del coronavirus, y se enfrentan ahora a un período de incertidumbre por el avance del patógeno en los países de recolección y la especulación de los inversores.
La producción del cacao en El Salvador se muestra como una alternativa de ingresos para los caficultores en medio de la pandemia de la covid-19 y beneficia con empleos a varias mujeres, de acuerdo con el programa Centroamericano de Gestión Integral de la Roya del Café (Procagica).
El Salón del Cacao y Chocolate en Perú se pasó este año al comercio electrónico en su XI edición debido a las medidas de distanciamiento social por la pandemia del covid-19, con la esperanza de recibir la visita de 100.000 personas y concretar negocios por 40 millones de soles (11 millones de dólares).
El Sistema Banca para el Desarrollo de Costa Rica y el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) informaron este lunes que impulsan un proyecto para aumentar productividad y sostenibilidad del cacao.
La región centroamericana marcó un hito en su apuesta por el cacao climáticamente inteligente, al acceder a herramientas tecnológicas que les permitirán mejorar su producción en el contexto del cambio climático, informó este lunes la organización no gubernamental Rikolto International.
