Una tesis del investigador de la Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT) Iván Samaniego permite certificar la calidad y el origen del cacao ecuatoriano mediante la composición bioquímica de sus granos, según ha anunciado la institución en un comunicado.
Las materias primas como el textil, el chocolate o el cacao se han disparado en los mercados durante los últimos meses, tras haber caído entre un 15 y un 30 % durante los peores momentos de la pandemia del coronavirus, y se enfrentan ahora a un período de incertidumbre por el avance del patógeno en los países de recolección y la especulación de los inversores.
La producción del cacao en El Salvador se muestra como una alternativa de ingresos para los caficultores en medio de la pandemia de la covid-19 y beneficia con empleos a varias mujeres, de acuerdo con el programa Centroamericano de Gestión Integral de la Roya del Café (Procagica).
El Salón del Cacao y Chocolate en Perú se pasó este año al comercio electrónico en su XI edición debido a las medidas de distanciamiento social por la pandemia del covid-19, con la esperanza de recibir la visita de 100.000 personas y concretar negocios por 40 millones de soles (11 millones de dólares).
El Sistema Banca para el Desarrollo de Costa Rica y el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) informaron este lunes que impulsan un proyecto para aumentar productividad y sostenibilidad del cacao.
La región centroamericana marcó un hito en su apuesta por el cacao climáticamente inteligente, al acceder a herramientas tecnológicas que les permitirán mejorar su producción en el contexto del cambio climático, informó este lunes la organización no gubernamental Rikolto International.
El cacao es un cultivo tropical que requiere de un clima de temperaturas altas como las de algunos países de África y América Latina. Científicos españoles han iniciado el primer estudio en Europa para producirlo en Andalucía.
Guantánamo quiere sacudirse el estigma de ser la Cuba más pobre, solo célebre por la base militar estadounidense, y busca el desarrollo sostenible mediante el cultivo de coco, café y cacao de excelente calidad, pese a la eterna amenaza de los huracanes, que la obligan a reinventarse una y otra vez.
Supone un 4,9 % más que en 2016, según DBK Informa. Se trata de un sector muy concentrado ya que cinco firmas controlan el 60,5 % del mercado, en el que participan 125 empresas.
La venta de productos de comercio justo alcanzó en España los 34,96 millones de euros en 2015, un 6 % más que en 2014. Los alimentos son los que han impulsado este crecimiento.
La Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (Aecid) destinará este año subvenciones a organizaciones no gubernamentales de desarrollo (ONGD) que, entre otros proyectos, impulsarán mejoras técnicas en la producción de cacao en Ecuador y de café en Haití.
Las exportaciones de cacao y sus derivados en Perú alcanzaron los 35,6 millones de dólares en el primer trimestre
La plaza de Callao acoge actividades para promover un consumo ético, centrado en esta ocasión en el mercado del cacao
Muchos niños sufren explotación infantil trabajando en explotaciones de cacao, una industria que no para de crecer.
Así lo asegura el fundador de esta productora de cacao ecuatoriana Santiago Peralta. De Pacari dependen 3.000 familias.
El cacao puede convertirse en un orgullo de América Latina a partir de la elaboración de políticas y acciones que le permitan, además, ser una fuente de importantes operaciones comerciales.
La cocina peruana vive un momento de oro indiscutible. Tras el galardón conquistado por el chef Gastón Acurio, Perú materializa el éxito de sus sabores en la feria gastronómica Mistura, que celebra su VI edición en Lima hasta el próximo día 15 de septiembre.
