El sector de la restauración colectiva escolar ha experimentado un proceso de privatización y concentración que ha llevado a que en la actualidad el 58 % del mercado de los comedores esté en manos de sólo cuatro empresas, según un informe sobre este asunto presentado este lunes por el sindicato CC.OO.
Los comedores escolares dan el pistoletazo de salida al nuevo curso con incertidumbre sobre su futuro más próximo marcado por el alza de costes en alimentos y energía con una dificultad extra: la congelación de tarifas en los colegios públicos le impiden adaptar sus precios al mercado real.
Cada vez son más las familias preocupadas por la calidad de la alimentación en los colegios. Un documental visibilizará decenas de experiencias en 7 autonomías que reflejarán que la transición hacia comedores escolares ecológicos es factible.
El 33,6 % de las familias está insatisfecha con la calidad de los alimentos que se sirven en los comedores escolares, la mayoría por la falta de variedad que ofrecen los menús.
