Las ventas cerveceras en España cayeron un 0,2 % anual hasta situarse en 38,6 millones de hectolitros, y disminuyeron por segundo año consecutivo, una circunstancia que no se daba desde la crisis desde 2008; en la hostelería el retroceso fue superior, del 2 %
La patronal Cerveceros de España atribuye el descenso del consumo a la inflación, a la moderación de los consumidores y a la mayor planificación del gasto y de las salidas.
El Informe Socioeconómico del Sector de la Cerveza en 2024, presentado en el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) alude, en esa caída «per cápita», a los españoles, que afecta a todos los segmentos de edad y destaca entre los menores de 50 años.
Insiste en la importancia del turismo y de los visitantes del país para sostener las ventas.
Pero el consumo en la hostelería aún está cinco puntos por debajo de los niveles prepandemia, porque representa el 63 % del total ingerido frente al 68 % en 2019.
Sin embargo, los cerveceros han constatado un repunte de la cerveza «sin» (+ 4 % y ahora representa el 14 % del total) y que, dentro de las regiones españolas está aumentando en Madrid y otras provincias del centro del país.
La cerveza genera más de 6.500 millones de euros al Estado y supone más de 5.200 millones del gasto turístico total, según los datos expuestos por el director general de Cerveceros de España, Jacobo Olalla.
Representa el 1,3 % del PIB, el 26 % de la recaudación fiscal, mientras que en la hostelería aporta el 25 % de los ingresos, porcentaje que sube al 40 % en los bares pequeños.
Diferencias por regiones
En España, la zona centro registró el mayor crecimiento (+3,1 %) de comercialización cervecera, lo que engloba a Madrid, Castilla–La Mancha (a excepción de Albacete), Cáceres, Zamora, Salamanca, Valladolid, Ávila, Segovia y Soria.
Creció levemente (+0,5 %) en la zona nordeste, formada por Cataluña, Baleares, Huesca y Zaragoza; pero aquí aún no ha logrado recuperarse completamente de los efectos de la pandemia, con un 3,9 % menos en comparación con las cifras de 2019.
En volumen, la zona sur se posicionó como la principal región comercializadora (Andalucía, sur de Extremadura, Ceuta y Melilla), con 8,8 millones de hectolitros, el 23 % del total; seguida de cerca por la zona centro, con 8,6 millones de hectolitros vendidos y una cuota del 22,2 %.
La tercera zona cervecera es la del «nordeste», con el 19,6 % del total y 7,58 millones de hectólitros.
España, país de «sin»
Olalla ha destacado que España bebe más cerveza sin alcohol que toda Latinoamérica junta y el 25 % de toda la Unión Europea (UE) y ha apuntado que ésa es la parte positiva del informe.
Un 50 % del consumo de cerveza de los españoles, en general, va acompañado de otros alimentos.
La secretaria general de Recursos Agrarios y Seguridad Alimentaria del MAPA, Ana Rodríguez, ha presidido la presentación del informe y ha valorado que el 90 % de los cereales usados para la fabricación nacional de cerveza proceden de campos de cultivo españoles.
España, además, mantiene su liderazgo y es el segundo mayor productor de cerveza europeo, por detrás de Alemania, con más de 41 millones de litros elaborados; y por delante de países tradicionales productores como Polonia, el Reino Unido o Bélgica.
Por su parte, el secretario general de Hostelería de España, Emilio Gallego, ha defendido el valor del consumo de cerveza asociado a bares de barrio, pueblo y de terrazas que generan comunidad.
Ha añadido que el segmento cervecero invirtió 600 millones de euros en apoyo a la hostelería.
