El comité científico de la cadena de supermercados Mercadona, compuesto por once científicos en España, ha abordado el riesgo de la desinformación en seguridad alimentaria, ha señalado la compañía.
En el panel de expertos se ha incluido a la doctora en Ciencias Biológicas y experta en gestión y evaluación de riesgos en las administraciones públicas Ana Canals.
Los científicos se han reunido en Valencia para abordar la evaluación, la gestión y la comunicación del riesgo en materia de seguridad alimentaria, según un comunicado.
Canals ha expuesto la necesidad de que el sector privado y las administraciones públicas colaboren "como implicados" en la lucha contra la desinformación.
El doctor en veterinaria y experto microbiólogo por la Universidad Autónoma de Barcelona José Juan Rodríguez ha destacado que hay "mucha información pública que refleja los principales puntos en los que hay que mejorar la gestión de la producción de los alimentos".
Para el doctor en Bioquímica y experto en Biología Molecular por la Universidad Politécnica de Valencia José Miguel Mulet, "las 'fake news' venden miedo y un consumidor asustado es un consumidor fácil de engañar".
La directora del comité científico de Mercadona en España, Angels Millán, ha afirmado que, con ese encuentro, la compañía "avanza en cómo abordar de forma eficaz la comunicación del riesgo, que resulta de especial relevancia en la formación de los consumidores".
A su juicio, se trata de que los consumidores "dispongan de una información veraz, con base científica, transparente para el consumidor y sin sesgos, que no fomente ni el alarmismo ni el exceso de confianza en materia de seguridad alimentaria".
