El 64 % de los consumidores señala a los supermercados como los principales responsables para reducir el desperdicio alimentario, mientras que una amplia mayoría (el 94 %) estaría dispuesto a cambiar de establecimiento por otro que aplique medidas para minimizar el despilfarro.

Así lo revela una encuesta hecha a 1.200 personas por Too Good To Go sobre el compromiso del sector de la distribución con el desperdicio alimentario que ha sido presentado este jueves en unas jornadas impulsadas por esta compañía, por la Distribución Anged y la Embajada de Dinamarca en España.

Sin embargo, la presidenta de La Distribución Anged, Matilde García, ha destacado el trabajo de "muchos años" para prevenir pérdidas y luchar contra el desperdicio de tal forma que la rama de la distribución mantiene una ratio de desperdicio por debajo del 1 %.

Para García, la reducción del desperdicio es tarea de "todos" y ha abogado por trasladar a la sociedad los beneficios de avanzar juntos.

El estudio revela además que un 67 % de los consumidores reconoce que hay un compromiso por parte de la distribución para resolver esta cuestión, aunque todavía uno de cada tres considera que aún hay falta de acción por parte del sector.

El dossier concluye que se "evidencia" una "brecha significativa" entre la percepción del consumidor y la realidad porque los consumidores "no siempre conocen" las medidas implementadas por los establecimientos.

Así, un 41 % cree que no comunican las acciones que puedan estar haciendo y un 52 % considera que se hace de manera puntual.

En cuanto a las acciones que el consumidor espera ver de la distribución, un 86 % valora una mayor presencia de productos con fecha de caducidad próxima a precios rebajados y con descuentos "más agresivos"; un 72 % pide que colaboren más con plataformas como Too Goo To Go; y un 52 % reclama zonas específicas en los súper para la promoción de estos alimentos con caducidad próxima.

Plataforma para la donación

La jornada ha acogido la presentación de la nueva herramienta de Too Good To Go, "Donations+", que facilita y digitaliza los procesos de donación de excedentes alimentarios entre supermercados y entidades benéficas, según han expuesto el director de Grandes Cuentas Retail de la compañía en España, Mateo Kaisin.

La plataforma conecta a supermercados que tienen excedentes con entidades sociales de su zona.

En concreto, los empleados del establecimiento escanean los productos a donar, se publica en la plataforma y automáticamente se envía una notificación a las entidades benéficas de la zona.

Esta plataforma, según Kaisin, salva los hándicap de falta de trazabilidad, complejidad y altos costes de gestión que veían las empresas distribuidoras para ejecutar estas donaciones.

A su vez, soluciona el problema del que se queja la otra parte -las entidades sociales- en cuanto a falta de recursos, de digitalización y de logística.

Labor de concienciación

La jornada la ha clausurado el director general de Alimentación, José Miguel Herrero, quien ha valorado el trabajo desarrollado para concienciar a "todos" los eslabones de la cadena de que "tirar alimentos es tirar el planeta a la basura".

Herrero ha alabado la Ley contra el desperdicio alimentario porque es una norma "muy avanzada" y recupera la conciencia de que el alimento "tiene un valor".

Tras los avances hechos en el sector de la distribución, la restauración o la industria, cree que ahora el objetivo está puesto en la reducción en los hogares porque es donde se concentra el 40 % de todos los alimentos que acaban en la basura.

En todo caso, ha subrayado el esfuerzo desarrollado para que la tasa de desperdicio del país haya bajado del 5 al 4 % en los últimos años.

El vicepresidente de Too Good To Go para el sur de Europa, Juan Diego Farah, ha remarcado que el sector lleva "años" implementando soluciones contra el desperdicio porque es "uno de los grandes retos".

Es un problema con un "fuerte" impacto social, económico y medioambiental que deja cifras como 80.000 kilos de comida desperdiciada en el mundo cada segundo.

La jornada ha incluido espacios de diálogo entre los diferentes actores del sector como una mesa redonda con la participación de Carrefour España, Sqrups y Alcampo en la que se ha reflexionado sobre cómo la reducción del desperdicio impulsa la eficiencia en el "retail" y refuerza la sostenibilidad de la cadena.

La jornada ha concluido con la firma de un acuerdo de colaboración entre La Distribución Anged y Too Good To Go España para avanzar en la reducción del desperdicio alimentario y la promoción de prácticas más sostenibles.