Los platos preparados siguen ganando terreno en la cesta de la compra, en total, los hogares españoles han consumido 702.270.833 kilogramos en 2024, un aumento del 6,6 % respecto al año anterior, con 17 kilogramos/per cápita, según la Asociación Española de Fabricantes de Platos Preparados (Asefapre).
La asociación, que integra a 20 empresas fabricantes de platos preparados, ha presentado este jueves los datos de su informe anual en el que analiza el comportamiento del sector durante el 2024.
Además del crecimiento en volumen, los datos han revelado un incremento de las ventas en valor del 5,9 % respecto a 2023, con más de 4.197 millones de euros durante el pasado año.
El sector es "cada día más importante en la cesta de la compra de los españoles" y mantiene un "crecimiento imparable", todo ello bajo un consumidor que cada vez es "más exigente" y un mercado "muy competitivo", ha asegurado su presidente, David Aldea.
Los platos preparados se han adaptado a las nuevas necesidades de los consumidores, con opciones para uso en nuevos formatos como la "airfryer" y recetas más saludables, ha explicado.
Productos destacados
Al detalle, los platos preparados refrigerados aúnan el 46 % del consumo, mientras que los congelados suponen el 41 % y los platos en temperatura ambiente el 13 %.
Los platos congelados son los que han registrado un mayor incremento de las ventas en valor (+ 6,5 %), seguidos de los platos a temperatura ambiente (+ 6,3 %) y los refrigerados (+ 5,5 %).
Si se atiende a los datos del volumen, se sitúan a la cabeza los platos refrigerados, con una subida del 7,8 %, respecto al año anterior, no obstante, han crecido también el resto de categorías, tanto los congelados como los platos preparados a temperatura ambiente.
Por categorías, dentro de los congelados, los productos más demandados son las patatas, con un total de 94.569.714 kilos y un incremento del 3,9 % respecto al año anterior, seguidas de la pizza (32.802.849 kilos) y los de base cárnica (25.731.590 kilos).
También la pizza lidera el segmento de refrigerados (100.046.935 kilos, + 5,2 %), seguida de los de base de pasta (55.580.070 kilos, + 15,6 %) y los panificados (48.120.378 kilos, + 5 %).
En cuanto a las elaboraciones a temperatura ambiente, destacan las recetas a base de legumbres , seguidas de las elaboraciones con base cárnica, que experimentaron un descenso del 0,6 %, y aquellas a base de pasta y arroz.
Comercio y exportaciones
La producción de las empresas asociadas a Asefapre ha aumentado un 7,2 % respecto a 2023, según los datos del informe.
También han crecido las exportaciones que, aunque lo han hecho menos que otros años, con un alza del 1 %, mantienen la tendencia al alza, ha asegurado el secretario general de la entidad, Álvaro Aguilar,
"La exportación supone cada vez más un mayor porcentaje de la producción y las ventas", ha asegurado Aguilar, en total, las ventas al exterior suponen el 18,2 % de la producción de las empresas, con Portugal, Francia y Reino Unido los principales destinos.
