ibérico - EFEAgro

Pasto para el ganado porcino. Efeagro/Covap

Ganadería

28 de marzo de 2024 EFEAGRO

GANADERÍA MONTANERA

La montanera cierra una campaña "espectacular" con el 100% ibérico despuntando

Durante esta campaña destacan los importantes descensos que registran el engorde de cerdos 50 % y 75 % ibéricos y la gran subida en los de pureza racial (100 % ibérico) que, a su vez, es la más numerosa.

Ganadería

5 de noviembre de 2023 Juan Javier Ríos/EFEAGRO

GANADERÍA IBÉRICO

Anabel Mulero: El "ligero" descenso del coste de los insumos y la lluvia dan luz al sector ibérico

En una entrevista, Mulero, que ha sucedido en el cargo a Elena Diéguez, hace un repaso a la situación actual del ibérico pendiente, entre otros puntos, de la "amenaza" de la Peste Porcina Africana y sobre su llegada a Aeceriber

Ganadería

22 de octubre de 2023 Juan Javier Ríos/EFEAGRO

GANADERÍA MONTANERA

La montanera llega con mucha bellota y espera más lluvia para una buena campaña

No obstante, el sector productor del cerdo ibérico siempre es cauteloso en su estimación a expensas de lo que la meteorología vaya deparando en las próximas semanas

Cerdos ibéricos en una dehesa. Efeagro/Osborne

Ganadería

7 de abril de 2022 EFEAGRO

MONTANERA IBÉRICO

Estabilidad en una montanera que acaba con más de 682.400 cerdos sacrificados

La campaña de la montanera 2021-2022 ha finalizado con el sacrificio de 682.489 cerdos de bellota, una cifra similar a la precedente cuando se sacrificaron 682.935 animales, es decir, un ligero descenso del 0,06 %, de los que el 64 % fueron de precinto negro (100 % ibérico).

Ganadería

27 de agosto de 2021 EFEAGRO

LOBO IBÉRICO

Teresa Ribera confía en que el nuevo régimen del lobo esté antes del fin de la veda de caza mayor

La vicepresidenta tercera y ministra para la Transición Ecológica y Reto Demográfico confía en que pueda haber un nuevo régimen de gestión del lobo ibérico (Canis lupus) con planes de gestión concertados y en vigor "antes de que termine el periodo de veda de caza mayor".

Plato de jamón ibérico. EFEAGRO/Concha Rubio.

Innovación

24 de mayo de 2021 Efeagro

INVESTIGACIÓN IBÉRICO

Desarrollan una herramienta digital que autentifica los productos del cerdo ibérico

Una herramienta desarrollada por investigadores de la Universidad de Córdoba permite autentificar los productos del cerdo ibérico y determinar tanto si lo explicitado en su etiqueta corresponde con la realidad, como si la carne ha estado sometida o no a congelación.

Ganadería

22 de mayo de 2021 Juan Javier Ríos/ Efeagro

SECTOR IBÉRICO

El sector del ibérico está en "total" disposición para salir a buscar mercado

Lo asegura el presidente de la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici), Antonio Prieto, tras más de un año de pandemia que afectó al sector por el cierre del turismo y de la restauración.

Bodega Dehesa de Luna. Foto cedida por la compañía

Ganadería

6 de abril de 2021 Efeagro

GANADERÍA IBÉRICO

La montanera acaba con un 6,7% menos de cerdos ibéricos de bellota sacrificados

El presidente de Asici, Antonio Prieto, ha señalado que estos datos confirman que, a pesar de la "buena" montanera que ha habido en el campo, el sector ha reducido la producción debido a la "incertidumbre" provocada por la pandemia.

Cerdos ibéricos en montanera en Salamanca. EFE/Archivo. Carlos García.

Ganadería

21 de julio de 2020 Efeagro

GANADERÍA IBÉRICO

El Gobierno aprueba la ayuda de 10 millones para el ibérico por la covid-19

Se concede una cuantía de 40 euros por animal y hasta un máximo de 500 animales por explotación. El objetivo es facilitar la salida de animales de las granjas con destino al sacrificio.

Ganadería

15 de julio de 2020 Efeagro

IBÉRICO INVESTIGACIÓN

Ainia y Asici potenciarán la innovación e investigación en el sector del ibérico

Firman un acuerdo para realizar actividades conjuntas de I+D+i en el centro del cerdo ibérico de Zafra. La duración del convenio será de cuatro años.

Ganadería

14 de julio de 2020 Juan Javier Ríos/Efeagro

CERDO IBÉRICO

El sector del ibérico asegura que la crisis de la covid es "menos sangrante" que la "hecatombe" de 2008

El sector ha incrementado el número de sacrificios desde marzo con el fin de recortar gastos en las explotaciones mientras que los industriales han acopiado producto a la espera de ir sacándolo conforme se normaliza la situación.

Gastronomía

4 de julio de 2020 Juan Javier Ríos/Efeagro

GASTRONOMÍA IBÉRICO

El ibérico busca sabores superlativos en la cuna de los Pedroches

La comarca de los Pedroches es cuna del ibérico de bellota donde muchos establecimientos hosteleros apuestan por una gastronomía que está dando el salto desde recetas clásicas a vanguardistas con las que buscar sabores superlativos.

Exposición y corte de jamón de Huelva en una muestra. EFE/Archivo. Emilio López.

Empresas

2 de abril de 2020 Juan Javier Ríos /EFEAGRO

CORONAVIRUS IBÉRICO

"A día de hoy, mis ventas son cero": el ibérico, azotado por el estado de alarma

El sector del cerdo ibérico está siendo uno de los más castigados por el estado de alarma debido a la COVID-19, especialmente por el cierre de los restaurantes que está afectando a muchos industriales.

España muestra sus productos de calidad en Japón. Pabellón español en la feria Foodex de Tokio. Foto:EFE/Christopher Jue

Alimentación y Bebidas

3 de febrero de 2020 Juan Javier Ríos/EFEAGRO

JAMÓN IBÉRICO

Catar el jamón como se cata el vino: una cuestión de pedagogía

Catar un jamón ibérico como se hace con una copa de vino: eso es lo que muchos expertos reclaman para aumentar el conocimiento y provecho de un producto sobre el que hace falta una mayor labor de pedagogía para que su disfrute pase no solo por el gusto, sino también por la vista, el olfato y el tacto

Alimentación y Bebidas

27 de diciembre de 2019 EFE

SANIDAD ALIMENTARIA

La Guardia Civil incauta mil kilos de productos cárnicos y 23 kilos de marisco en dos operativos

La Guardia Civil ha incautado mil kilos de productos cárnicos en Salamanca y 23 kilos de marisco en Jaén por no cumplir con los controles sanitarios necesarios para que fueran aptos para el consumo tras dos operativos.

Varios jamones ibéricos con distintas bridas de colores correspondientes a la norma de calidad. EFEAGRO/Cedida por Asici.

Alimentación y Bebidas

19 de diciembre de 2019 EFEAGRO

ALIMENTACIÓN IBÉRICO

La norma de calidad del ibérico, de las más avanzadas pero le falta difusión

Lo asegura el director general de la Industria Alimentaria, José Miguel Herrero. No todos los consumidores saben aún distinguir los diferentes precintos de colores que determinar las distintas categorías.

Ganadería

22 de noviembre de 2019 agro

Las últimas lluvias favorecen la montanera y aumentan el optimismo

El sector del porcino ibérico miraba al cielo, y las lluvias esperadas han respondido, con lo que la montanera en curso permite ser optimista respecto a los resultados de la campaña.

El mundo

30 de mayo de 2019 Carlos García/EFE

TURISMO RURAL

Calma y autenticidad, los grandes atractivos del turismo rural ibérico

Los visitantes que practican turismo rural en Portugal y España buscan, sobre todo, encontrar la calma que les falta en la ciudad y descubrir la autenticidad de los habitantes de los pueblos, muchos de ellos sin masificación.

Ganadería

15 de junio de 2018 EFE

NORMA IBÉRICO

El Tribunal de la UE avala la norma española de calidad para los ibéricos

La Asociación Nacional de Productores de Ganado Porcino recurrió a los tribunales al entender que la normativa distorsiona la competencia en la UE al elevar los costes de producción.

Profesionales cortando jamón. Foto: EFE/ Elías Morate.

Alimentación y Bebidas

29 de diciembre de 2017 EFEAGRO

ALIMENTACIÓN NAVIDAD

Las marcas más reconocidas de jamón hacen caja por Navidad

El jamón es una de las estrellas indiscutibles de las Navidades en España, convertido en icono y aupado al estrellato por las grandes marcas del sector, para las que llega a ser difícil incluso cubrir toda la demanda.

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La montanera cierra una campaña "espectacular" con el 100% ibérico despuntando

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La montanera llega con mucha bellota y espera más lluvia para una buena campaña

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La montanera acaba con un 6,7% menos de cerdos ibéricos de bellota sacrificados

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