Laboratorios portugueses y españoles buscan, a través de sustancias procedentes de compuestos orgánicos, algas, gusanos y estiércol, mitigar la concentración de contaminantes emergentes en las aguas residuales y combatir la degradación de los suelos agrícolas.
El Instituto de Tecnología BLC3 en Oliveira do Hospital (en el distrito portugués de Coimbra) está desarrollando un proyecto para reutilizar residuos de ramas de viñedos y árboles frutales con el objetivo de producir biocobustibles, según han explicado fuentes de esa institución académica, en una entrevista con la agencia de noticias portuguesa LUSA, socio de EFE.
El origen de la tradición de las habas en los roscones de Reyes o de comer anguilas de mazapán en Navidad son algunos de los "misterios" que desvela el libro "Los fogones de la historia" a través de un recorrido por el desarrollo de la gastronomía como generadora de cultura y civilización.
En medio de una cruzada mundial para eliminar el plástico, hay quienes todavía defienden su utilidad. Es el caso del fabricante de anillas plásticas para bebidas Hi-Cone, uno de los mayores del mundo, que ve futuro para este material si se consigue que sea respetuoso con el medio ambiente.
Un proyecto de investigación busca evitar que la luz dañe el aroma y el color de los vinos embotellados, fundamentalmente blancos, espumosos y rosados, mediante la sustitución en bodegas y lineales de venta de las actuales lámparas convencionales de sodio por nuevas fuentes de luz basadas en la tecnología LED.
La carne sintética está en el punto de mira de los investigadores, que aún detectan barreras económicas y biotecnológicas, además de las reticencias de los consumidores.
Permite conocer los genes de resistencia a antibióticos que, potencialmente, podrían transmitirse, independientemente de la bacteria en la que se encuentren.
La investigación, liderada por la Universidad de Córdoba y Almería, no ha encontrado que el uso de clotianidina y tiametoxam afecte negativamente a las abejas melíferas expuestas a ellos.
El rol clave que juega la innovación en la industria alimentaria, sobre todo para permitir a las empresas diferenciarse con sus productos, será uno de los ejes de interés en el Salón Alimentaria 2018.
El cambio climático afecta directamente al cultivo de la viña y plantea problemas a resolver por su sensibilidad a las alteraciones de temperatura, un reto que el vino de Rioja debe afrontar apostando por la investigación.
Los freseros de Huelva están centrados actualmente en la innovación para conseguir nuevas variedades adaptadas a las necesidades del mercado y ya tienen algunas con aceptación entre el consumidor.
La Asociación Nacional de Obtentores Vegetales (Anove) destaca el progreso de las herramientas para lograr mejoras genéticas en plantas y semillas. Expertos internacionales presentan en Madrid avances sobre cultivos y ganadería.
El sector pesquero explora nuevas oportunidades para dar un mayor valor añadido a los productos del mar o de la acuicultura. Entre los objetivos, recuperar el consumo y contribuir a la economía circular.
Cada vez son más las familias preocupadas por la calidad de la alimentación en los colegios. Un documental visibilizará decenas de experiencias en 7 autonomías que reflejarán que la transición hacia comedores escolares ecológicos es factible.
El Programa Nacional de Desarrollo Rural respaldará la innovación en el ámbito de la caracterización de aceites de oliva vírgenes y su control oficial con una ayuda de 99.001 euros para la creación del Grupo Operativo "Sensolive-Oil", liderado por la Interprofesional del Aceite de Oliva Español.
Investigadores de la Universidad de Barcelona, del Barcelona Supercomputing Center y del Centro Común de Investigación (JRC) de la Comisión Europea han confirmado en un estudio la capacidad predictiva a 4 o 5 meses vista de las sequías estivales en Europa.
El Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (Imidra) ha conseguido la mejora de siete variedades de garbanzos.
¿Las Algas se comen? ha ganado el premio al mejor libro de cocina del mundo de los prestigiosos premios 'Gourmand Awards'.
La Guardia Civil de Segovia investiga a cuatro personas por delitos relacionados con los estándares de calidad de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) de Cordero de Castilla y León en 11.000 cabezas de ganado.
El hambre afecta a 790 millones de personas en el mundo. Para su erradicación, representantes de la Organización de la ONU para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) defienden el gasto en innovación, con el fin de mejorar los cultivos y vida en las zonas rurales.
