Cuando Carmen López, de 43 años, estudiaba en la Facultad de Matemáticas de la Universidad Complutense, se sentía dentro de la "minoría" de mujeres que se atrevían con las ciencias; más de dos décadas después, está detrás de la inteligencia de una empresa de "delivery" y colabora para enganchar cada vez más niñas a la ciencia.
La palabra "incertidumbre" se repite de boca en boca entre el colectivo "rider", que aguarda pesimista la entrada en vigor mañana jueves de la ley que, en teoría, obliga a las plataformas de envío de comida a domicilio a dejar de utilizar autónomos para pasar a usar únicamente asalariados, aunque la mayoría desconfían de su impacto.
La decisión de Deliveroo de salir de España altera de forma sustancial las condiciones de la partida que libran las plataformas digitales de envío de comida a domicilio, un sector que pasará de cuatro a tres grandes operadores y que tiene el reto de adaptarse a la "Ley Rider" a la vuelta de la esquina.
La empresa de envío de comida a domicilio Just Eat Takeaway aceleró sus ventas a escala global en el último trimestre del 2020, ejercicio que calcula haber cerrado con un crecimiento de su facturación próximo al 50 %, hasta los 2.400 millones de euros.
Just Eat ya prevé la posibilidad de que alguno de sus competidores deje de operar en España si a nivel legal se aprueban cambios que obliguen a las empresas a contratar a los repartidores como trabajadores en plantilla debido al aumento de costes que ello supondría.
La falta de rentabilidad supone una amenaza para el futuro a corto y medio plazo del sector del envío de comida a domicilio en España, el llamado "delivery", que ya vislumbra un escenario en el que inversores y fondos corten el grifo de la financiación y se produzcan movimientos de concentración.
La compañía británica de comida a domicilio Just Eat aumentó un 30 % sus ingresos en el primer semestre, más de 500 millones de euros, y encara su fusión con Takeaway.com
Los pedidos de comida domicilio a través de Internet, el conocido como "delivery", sigue conquistando cuota de mercado en la restauración y alcanzará los 900 millones de euros en 2020, un 50 % más que en 2018, según la VII edición del Gastrómetro, el estudio anual de comida a domicilio de Just Eat.
La entrega de comida a domicilio jugará un papel clave en el futuro de los bares y restaurantes españoles, que se adentrarán así en un mundo marcado por la tecnología y lo digital con drones, cocinas comunes y asistentes virtuales como ingredientes clave.
Operadores que trabajan en el sector de la entrega de comida a domicilio a través de Internet prevén que este mercado se duplique "en los próximos años" y registran un expresivo crecimiento en el número de pedidos, pese a la polémica creada por la vinculación laboral con sus repartidores.
Pedir comida a domicilio es una práctica cada vez más habitual en España, según los datos de las grandes cadenas de restauración organizada, que registran crecimientos de dos e incluso de tres dígitos en lo que va de año.
La plataforma de reservas la Nevera Roja podría aportar un crecimiento añadido del 40 % al negocio de Just Eat después de que ésta última la adquiriera en febrero, según ha avanzado a Efeagro el director de Just Eat en España, Jesús Rebollo.
La plataforma Just Eat realiza una encuesta sobre comida a domicilio. Comida italiana, china y turca, son las preferidas.
Nacida al calor de la crisis, Just Eat se aprovecha de que "no todo el mundo quiere ser el chef Jordi Cruz" y a veces "quieres que cocinen para tí".
