La feria de arte Summa cuenta con un espacio destinado a la gastronomía, “SaboreArt”, que busca crear “un diálogo” entre artistas y cocineros.
La feria, que ocupará una de las naves del Matadero de Madrid hasta el próximo domingo, ha arrancado hoy con el nombramiento de una veintena de chefs como embajadores de Facyre, una distinción con la que su presidente espera crear “un mapa de sabores de España”.
Facyre ha elegido la inauguración de esta feria para nombrar a sus “embajadores”, un elenco de cocineros ya reconocidos, repartidos por el mapa de España, para fomentar la presencia de la gastronomía en la promoción turística y potenciar el conocimiento de los productos agroalimentarios españoles.
“Queremos crear un mapa para que, cuando el turista venga a España, conozca bien la cocina de cada región, los platos típicos y los productos”, ha subrayado Sandoval.
Una lista amplia
Además del propio Mario Sandoval, chef del restaurante “Coque”, en la lista figuran Adolfo Muñoz, Fernando Pérez, Ángel León, Firo Vázquez, Juan Pablo Felipe, Íñigo Lavado, Iván Muñoz, Salvador Gallego, Pedro Larumbe y Rodrigo de la Calle.
La completan Diego Guerrero, Darío Barrio, Jesús Sánchez, Ramón Freixa, Juan Carlos Clemente, Marcos Morán, Marisa Barberán, Pedro Mario, Pepe Solla, Pilar Idoate, Susi Díaz, Toño Pérez y Andrea Tumbarello.
Este nombramiento ha sido el pistoletazo de salida para una feria en la que los cocineros se han propuesto “dialogar con los artistas para entender sus obras y su forma de expresión”, según Sandoval.
“La única diferencia entre la gastronomía y el resto de expresiones artísticas es que nuestras creaciones se comen y son efímeras; el resto, son todo paralelismos”, ha afirmado el cocinero.
