El sector productor e industrial del cerdo blanco es partidario de buscar estrategias "a medio y largo plazo" para posicionarse en un comercio global marcado por guerras arancelarias y acuerdos de libre comercio que obligan a jugar en un "tablero complicado".

Así lo ha asegurado en una entrevista con Efeagro el director general de la interprofesional del cerdo de capa blanca (Interporc), Alberto Herranz, quien hace un repaso por la actualidad sectorial marcada, entre otros aspectos, por la geopolítica comercial a raíz de la guerra arancelaria protagonizada por Estados Unidos.

Ese destino no es de los más relevantes actualmente para el sector porque se venden unos 100 millones de euros anuales (cerca del 1 % del total exportado) pero Herranz ha reconocido que en los últimos años las ventas han ido al alza aunque teme que la guerra arancelaria lo frene.

En todo caso, es un país que da "valor añadido" a los elaborados por lo que es interesante "posicionar marca" allí además de ser un destino en el que el sector del cerdo "tiene recorrido".

El foco, en el sudeste asiático

China sigue siendo, junto a Francia, el principal destino para las exportaciones de cerdo y, de ahí, la importancia dada por Interporc a las "estrechas relaciones" que mantienen con un país a donde el sector exporta desde hace una década, un tiempo que ha servido para que España sea ya el "primer proveedor" de esta carne para el gigante asiático.

Herranz ha recordado los aranceles definitivos impuestos recientemente por China al cerdo europeo -por posible dumping-, que se saldó con una tasa del 9,8 % para la mayoría de las empresas españolas, un 50 % menos respecto al gravamen provisional.

Cree que el sector porcino español ha desarrollado un trabajo "serio y transparente" ante la investigación de las autoridades chinas por un evento que surgió "de repente, sin comerlo ni beberlo".

En cuanto a otros destinos, Australia y Nueva Zelanda están en el "siguiente punto de mira" porque hay una demanda "creciente" gracias a una clase media a la que le puede "encajar perfectamente" este producto.

Más a largo plazo, se plantean profundizar en mercados africanos que están experimentando crecimiento urbanos relevantes y a los que podría interesar estos alimentos.

Los acuerdos comerciales

La actualidad pasa también por la aplicación del acuerdo de libre comercio entre la UE y los países del Mercosur, unos destinos a los que venden sólo 25 millones al año pero en los que Interporc ve "fortalezas" y oportunidades al eliminarse "un 92 %" los aranceles y poder acceder a "270 millones de consumidores" potenciales.

Si bien, es consciente de que hay "algunas amenazas" por las "diferentes cargas regulatorias" a ambos lados del Atlántico, porque Brasil es un "gran competidor" y por eso reclama "igualdad de condiciones en estándares de excelencia, en exigencias sanitarias, medioambientales y de bienestar animal".

Respecto al reciente pacto UE-India, ha revelado que ese país tiene un consumo "testimonial" de cerdo, a pesar de su número de habitantes, además de "dificultades logísticas" para operar por lo que no estaría actualmente entre los principales intereses sectoriales.

Consumo al alza

El sector también celebra el alza del consumo entre las familias españolas porque la demanda de esta carne ha crecido un 5,4 % en volumen en el último año móvil (a noviembre de 2025) y es algo que Herranz valora porque "veníamos de una tendencia a la desinformación para demonizar a la carne en general".

Bajo su punto de vista, esta tendencia alcista se debe a que es una carne con una relación calidad-precio "muy asequible", a la variedad de productos en los lineales, a su "versatilidad", a la "tradición" de su consumo, al hecho de aportar una "proteína básica" y a la información que hay sobre su "valor nutricional".

Para seguir mejorando esos índices de consumo nacional, la interprofesional impulsa acciones de promoción en eventos deportivos, entornos educativos o incluso a pie de calle con rutas itinerantes por el país.

En terreno internacional, seguirán presentes en ferias de relevancia como harán próximamente con su asistencia a la feria alimentaria SIAL China, a finales de mayo en Shanghai.