Entrevista con el director de Contenidos del salón de hostelería, gastronomía y servicios alimentarios a un día de que arranque la 16ª edición en el recinto Montjuïc de Fira de Barcelona ...
En esta edición, el premio al mejor "panettone" clásico ha recaído en el pastelero barcelonés Toni Vera (Canal) mientras que el galardón para el mejor "panettone" de chocolate ha sido para Felipe de Santa Cruz (Madeleine by Ferrieres) ...
En estos 25 años de historia, este evento no ha parado de crecer. Esta edición aborda como eje principal la necesidad de repensar la cocina para adaptarla a los retos y a los desafíos del momento ...
Los cocineros que participarán en este foro, que se celebrará del 4 al 6 de noviembre en el recinto ferial de Monjuïc, suman entre ellos 42 estrellas Michelin ...
