La consejera delegada del ICEX España Exportación e Inversiones, Elisa Carbonell, ha puesto el foco este lunes en los retos de la exportación del vino y ha expresado su interés en que todos los visitantes extranjeros que acudan a Madrid Fusión se queden con este "Wines from Spain" por su calidad y variedad.

Carbonell ha señalado que España exporta el 70 % de la producción del vino, lo que representa un "reto" a la hora de transmitir unos valores claros con la marca España.

Por su parte, el vicepresidente de Madrid Fusión, Benjamín Lana, ha incidido en el consumo y ha apuntado que trabajan en este congreso para "reconquistar" a la gente y volver a convertir el mundo del vino en algo "lo más abierto y social posible".

Los españoles "somos unos de los grandes productores y nos vamos convirtiendo en uno de los peores bebedores", ha resaltado Lana, que ha destacado la intención de "ayudar a hilar muy fino" con el evento y abrirse a gente que no guarda una relación "tan estrecha" con el vino.

Según el responsable, la comida es "uno de los mejores momentos en los que el vino se desenvuelve", por lo que Madrid Fusión es "el mejor evento del mundo" para desarrollarlo.

Las actividades del vino en la feria

En esta sexta edición hay dos novedades: por primera vez el congreso se abre al público con el auditorio principal hasta completar aforo para acercar el conocimiento del vino a todos los visitantes, además de habilitarse una nueva zona "Food&Wine", donde se ofrecerán degustaciones, propuestas de maridaje y experiencias sensoriales.

El programa ofrece una parte teórica con ponencias, catas magistrales y debates en grupo para aportar una perspectiva completa sobre las tendencias actuales en la industria vitivinícola, así como degustaciones guiadas por expertos y exposiciones sobre el sector.

"Vinomio 60" será otra de las actividades que, en formato de una hora, busca "explorar la unión indisoluble entre el plato y la copa", de la mano del sumiller del restaurante EMi, Miguel Ángel Millán, y el chef Rubén Hernández, entre otros participantes.

Los amantes del vino también podrán disfrutan de la "Sala de Catas", una zona de degustación abierta a todos los visitantes, donde productores vitivinícolas y las denominaciones de origen pueden exhibir sus creaciones más emblemáticas.

"The Wine Edition Wines from Spain" celebrará durante el último día del congreso el VI Premio Juli Soler al talento y el futuro del vino para jóvenes profesionales con proyección en distintos ámbitos del sector.

Este congreso dedicado al vino, apoyado por ICEX, cuenta con un consejo asesor formado por los "Master of Wine" Fernando Mora y Almudena Alber, el ex sumiller de elBulli Ferran Centelles, la crítica de vinos de ABC, Pilar Cavera; la directora de ICEX, María Naranjo; y el director general de Vocento Gastronomía y vicepresidente de Madrid Fusión, Benjamín Lana.

Madrid Fusión ha arrancado este lunes en el recinto de Ifema su vigésimo cuarta edición, que espera superar los más de 26.000 visitantes profesionales de 2025, con más de 200 expositores y 300 ponentes hasta el 28 de enero.