Un estudio dirigido por investigadores de la Universidad de Valladolid demuestra la efectividad de los insectos nativos para salvar a los castaños del ataque de la avispilla china, que produce daños y merma hasta en un 80% la producción de castañas.
GASTRONOMIC FORUM
Los chefs jóvenes vuelven a la tierra con cocina de tradición, innovación y sentido común
Los chefs treintañeros que despuntan en la cocina española están volviendo en muchos casos a su tierra y apostando por proyectos fuera de las grandes ciudades en los que aúnan tradición con innovación y en los que está presente el "sentido común" a la hora de gestionar el negocio.
