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Gastronomía

Presentación de las jornadas. EFE/Perez Herrera
Gastronomía
3 de febrero de 2014 EFE/Toledo
GRECO 2014

Pepe Rodríguez Rey reivindica al "artista" de la cocina

El cocinero Pepe Rodríguez Rey, embajador del programa gastronómico "Saborea Greco", puesto en marcha dentro de las celebraciones del cuarto centenario de la muerte del pintor, ha dicho que él no cree en "la cocina de El Greco o en la de El Quijote", sino en las personas, en los "artistas" de la cocina.

Restaurante "Eat", en Brooklyn.
Gastronomía
13 de enero de 2014 Mateo Sancho Cardiel
GASTRONOMÍA

El síndrome del "come y calla" se pone de moda en Brooklyn

Retiro espiritual, paréntesis en una ciudad tan ruidosa como Nueva York, curso acelerado de mímica o manera de explorar la relación entre el hombre y el alimento. El restaurante "Eat", en Brooklyn, ha triunfado con su propuesta dominical, una cena silente bajo el lema del "come y calla".

Imagen de uno de los platos. Foto: EFE.
Gastronomía
2 de enero de 2014 EFE
GASTRONOMÍA

El menú más caro de Europa, de 1.200 euros, tiene acento francés

Bogavante azul, pez de San Pedro, pollo de Bresse, queso y una "omelette" noruega de postre. Todo ello regado con cinco de los mejores vinos blancos de Francia. Esa es la propuesta del parisino restaurante Le Taillevent, que a 1.200 euros lo considera el menú más caro de Europa.

Sopa de turrón de Paco Roncero. Foto: AYC.
Gastronomía
23 de diciembre de 2013 MÒNICA FARO
GASTRONOMÍA

Los sabores de siempre se cocinan como nunca esta Navidad

Sopa de turrón, carbón vegetal, ceviche de cigalas, merluza con mantequilla de almejas o tomate de bogavante. Son los ingredientes de siempre, pero servidos como nunca: los grandes chefs le dan la vuelta a los clásicos para sorprender en las mesas navideñas.

Cocineros de Granada. EFE
Gastronomía
12 de diciembre de 2013 EFE
GASTRONOMÍA

La gastronomía andaluza muestra su cara más solidaria

Un grupo de destacados cocineros han compartido hoy algunos secretos de la gastronomía andaluza tradicional, fusionada con las ultimas tendencias vanguardistas, en una clases magistrales solidarias cuya recaudación se destinará a la Cruz Roja Española para atender a personas en riesgo de exclusión.

Uno de los platos de la semana de los callos. Vídeo: Cristian Gerhardt.
Gastronomía
15 de noviembre de 2013 EFE
GASTRONOMÍA

El sabor de los callos madrileños

Los callos son protagonistas de la II Jornada Gastronómica organizada por "Proyectos y soluciones a la carta", iniciativa que lleva esta tradicional receta madrileña a menús especiales en 24 restaurantes de la capital.

Fernando Sainz de la Maza. Imagen: César García Orejas.
Gastronomía
13 de noviembre de 2013 LAURA CRISTÓBAL
GASTRONOMÍA

"Tal como eres, tal cocinas"

El chef Fernando Sainz de la Maza, del restaurante "El Serbal", el único con Estrella Michelin de Santander-, explica a Efeagro a qué sabe su cocina. Cocina de temporada, fresca y tradicional.

Presentación de Showfood. Imagen: Cristian Gerhardt.
Gastronomía
12 de noviembre de 2013 EFEAGRO
SHOWFOOD

La cocina peruana se alía con los alimentos españoles

Los alimentos españoles han encontrado en la gastronomía peruana una gran aliada para explorar nuevas posibilidades culinarias, según ha podido comprobarse en Madrid en la tercera edición de Showfood, un evento gastronómico que reúne a la industria y los profesionales y expertos del sector.

Martín Berasategui. Foto: Efe.
Gastronomía
11 de noviembre de 2013 EFEAGRO
GASTRONOMÍA

Martín Berasategui, doctor "honoris causa"

l chef donostiarra Martín Berasategui, figura nacional e internacional de la gastronomía, se ha convertido hoy en uno de los cuatro primeros cocineros del mundo en ser nombrado doctor "honoris causa" por la Universidad francesa de Tours.