Suscríbete a nuestra newsletter

Buscador

Gastronomía

Martín Berasategui. Foto: Efe.
Gastronomía
11 de noviembre de 2013 EFEAGRO
GASTRONOMÍA

Martín Berasategui, doctor "honoris causa"

l chef donostiarra Martín Berasategui, figura nacional e internacional de la gastronomía, se ha convertido hoy en uno de los cuatro primeros cocineros del mundo en ser nombrado doctor "honoris causa" por la Universidad francesa de Tours.

Vista general de la ceremonia de apertura de San Sebastián Gastronomika. EFE/Javier Etxezarreta
Gastronomía
8 de octubre de 2013 Clara García de Cortázar
SAN SEBASTIÁN GASTRONOMIKA

La cocina londinense brilla con luz propia

La cocina londinense ha brillado con luz propia en la jornada inaugural del XV Congreso San Sebastián Gastronomika, en la que la prestigiosa chef Clare Smyth, que luce tres estrellas Michelín, ha hecho una defensa a ultranza de la calidad del producto como base de cualquier triunfo culinario.

Torrija de cerveza negra. Foto: Nunos.
Gastronomía
3 de octubre de 2013 EFEAGRO
GASTRONOMÍA

Millesime, un escaparate para la innovación

Buñuelos líquidos de cerveza negra, "pisco-tonic", risotto con salsa de foie o jugo de trigo verde son algunas de las propuestas más novedosas que han sorprendido a los asistentes de Millesime, una cita gastronómica que supone un escaparate para casi 3.000 alimentos y bebidas.

Tabla de quesos asturianos en el Parador de Cangas de Onís.
Gastronomía
26 de septiembre de 2013 EFEAGRO
PROPUESTA DE PARADORES

El gusto por el buen queso

Poner en la mesa los mejores quesos españoles y despertar en los turistas un gusto por la alimentación son algunos de los objetivos que se ha propuesto Paradores para esta nueva temporada de turismo, que ha arrancado con "El Mes del Queso".

Lisa Casali, autora de "Cocina en el Lavavajillas" Foto: Efeagro/ Claudia Castali.
Gastronomía
16 de septiembre de 2013 MÒNICA FARO
REVOLUCIONA LA COCINA ITALIANA

Cocina en el lavavajillas: la receta contra el desperdicio

Cocinar en el lavavajillas con resultados dignos de un menú de alta cocina es una receta posible según la italiana Lisa Casali, pionera de un movimiento de cocina sostenible que ha encontrado el éxito con su libro "Cocinar en el Lavavajillas" (Larousse), recién llegado a España.

Dos mujeres mezclan chocolate derretido en la feria gastronómica Mistura, en Lima
Gastronomía
12 de septiembre de 2013 EFEAGRO
FERIA MISTURA

El cacao, una oportunidad para América Latina

El cacao puede convertirse en un orgullo de América Latina a partir de la elaboración de políticas y acciones que le permitan, además, ser una fuente de importantes operaciones comerciales.

Mario Sandoval, padrino de la campaña. Vídeo: Mònica Faro / Acción contra el Hambre
Gastronomía
12 de septiembre de 2013 EFEAGRO / MÒNICA FARO
RESTAURACIÓN SOLIDARIA

La restauración se vuelca contra la desnutrirción

Cerca de 600 restaurantes de toda España se han unido contra la desnutrición infantil en la iniciativa "Restaurantes Contra el Hambre", que cumple este año su cuarta edición con un 10 % más de participación y el objetivo de superar los 110.000 euros recaudados el año pasado.

Presentación de la ruta del cacao en Mistura. Foto: Paolo Aguilar.
Gastronomía
9 de septiembre de 2013 agroformacion
FERIA MISTURA

La cocina peruana despliega sus encantos

La cocina peruana vive un momento de oro indiscutible. Tras el galardón conquistado por el chef Gastón Acurio, Perú materializa el éxito de sus sabores en la feria gastronómica Mistura, que celebra su VI edición en Lima hasta el próximo día 15 de septiembre.

Marineros de O Grove durante la pesca de la sardina. EFE/Lavandeira.
España
30 de julio de 2013 MERCEDES SALAS
PESCADORES POR UN DÍA

El turismo marinero se abre camino en la costa

Las propuestas de "turismo marinero" -que permiten acompañar a pescadores durante una jornada de trabajo,conocer sus costumbres y gastronomía- afloran en las costas y, además de suponer una fuente de ingresos para la flota, contribuyen a dar visibilidad a estos profesionales del mar.