GASTRONOMÍA

Córdoba, califato de la gastronomía

Córdoba Califato Gourmet es un evento gastronómico en el que la cocina de autor sale de los fogones a la calle de la mano de reconocidos cocineros del panorama español como Yayo Daporta, Ignacio Echapresto, Fernando Canales, Jesús Sánchez, Andoni Luis Aduriz y Kisko García.

GASTRONOMÍA

"Mateschef", una deconstrucción numérica que crea sofritos de conocimiento

Que el mango de la cuchara que se utiliza hoy para los gintonics toma su forma del tornillo de Arquímedes, del siglo III a.C, es una de las "revelaciones" que el matemático Claudi Alsina hace en "Mateschef", una aproximación "amable" y "amena" a la presencia del cálculo, la aritmética y la geometría en la cocina.

GASTRONOMÍA

Alta gastronomía sobre cuatro ruedas

Camionetas perfumadas con un toque retro, llenas de luces y con su oferta gastronómica colgando de las ventanas han traído a España la moda de los "food truck" para cambiar el mal concepto que siempre se ha tenido de comer de pie en la calle o apoyado en una mesa alta.

GASTRONOMÍA

Christian Escribà, el pastelero de los sueños imposibles

Entre anillos de caramelo y zapatos de tacón dulce la pastelería de Christian Escribà es hoy un referente que, desde 1906, hace realidad sueños imposibles a sus clientes, desde la tarta nupcial de Ferran Adrià a 8.000 metros cuadrados de dulce en un show en Singapur.

GASTRONOMÍA

Un menú de cocina internacional en Cáceres

El jardín del Palacio de Carvajal de Cáceres se convirtió el viernes por unas horas en un improvisado "restaurante" donde se ha podido degustar un completo menú internacional.

GASTRONOMÍA

"Mamá, de mayor quiero ser Dani García"

Los niños ya no quieren ser astronautas, y los primeros puestos en el ránking de profesiones más deseadas, que ocupan figuras del fútbol como Messi o Ronaldo, corren peligro, pues los chefs son los verdaderos ídolos de los más pequeños.

GASTRONOMÍA

Rincones de Madrid para huir del calor

Si no puedes huir del asfalto ni del calor de Madrid, no desesperes. La ciudad está llena de rincones para escapar de la ola de calor y para reducir el estrés. Terrazas escondidas, patios y pequeños oasis que te harán olvidar que no estás de vacaciones o disfrutar de ellas.

GASTRONOMÍA

Juli Soler, la cara menos conocida de El Bulli

Si Ferran Adrià es la cara más conocida de El Bulli, el restaurante de Roses que se situó en la cima mundial, la de Juli Soler, fallecido esta pasada noche tras una larga enfermedad, es la menos, aunque su aportación resultó clave para convertir este establecimiento en referente culinario global.

EN LA 1

Ángel León se embarca para descubrir su cocina marina

Ángel León, del restaurante Aponiente, con dos estrellas Michelin en El Puerto de Santa María (Cádiz), navegará por las costas españolas para cocinar lo mejor del mar en "El Chef del Mar", una serie de 13 capítulos que emitirá La 1 de TVE a partir del 7 de julio.