Es uno de los mejores restaurantes del mundo y durante cuatro semanas se traslada al completo a Madrid. La mudanza de Alinea, con tres estrellas Michelin en Chicago, atraerá a comensales de buena parte de Europa y a periodistas de todo el mundo para disfrutar de una experiencia gastronómica única.
Ferran Adrià alertó en Palma de que "la cocina es un oficio durísimo", que "ni es tan bonito como se piensa ni se gana tanto dinero". Es su reaccón ante lo que denomina la "cierta 'glamurización'" que existe de la actividad, incentivada, entre otros, por programas de televisión
Antes de incendiar las redes sociales este mes preguntando por el mejor taco de la capital mexicana, Hugh Jackman podría haber buscado a Alejandro Escalante, autor de la "Tacopedia" y uno de los mayores expertos en un plato que tiene más de 4.000 años e infinitas variedades.
La primera edición de Expohalal ha exhibido ofertas gastronómicas, de restauración y hospedaje para clientes musulmanes de elevado nivel adquisitivo.
El chef de DSTAgE, Diego Guerrero, cerrará los sábados su restaurante, a partir del próximo mes de febrero, para impartir talleres de cocina, un proyecto innovador en España ya que prácticamente ningún establecimiento de alta cocina cierra sistemáticamente durante el fin de semana.
Córdoba Califato Gourmet es un evento gastronómico en el que la cocina de autor sale de los fogones a la calle de la mano de reconocidos cocineros del panorama español como Yayo Daporta, Ignacio Echapresto, Fernando Canales, Jesús Sánchez, Andoni Luis Aduriz y Kisko García.
El chef Andoni Luis Aduriz ha elegido Abu Dabi para abrir su primer restaurante fuera de España, donde tiene Mugaritz (Rentería, Guipúzcoa), con una estrella Michelin y considerado el sexto mejor del mundo, y llevará a la capital del emirato cocina mediterránea y una gran apuesta por la coctelería.
¿Alguna vez ha sentido curiosidad por probar lo que está cocinando su vecino, tras percibir el aroma desde el portal? Algo parecido a eso es lo que ofrecen páginas en internet que ponen en contacto a personas que dan de comer en sus casas con todo aquel que se interese.
Que el mango de la cuchara que se utiliza hoy para los gintonics toma su forma del tornillo de Arquímedes, del siglo III a.C, es una de las "revelaciones" que el matemático Claudi Alsina hace en "Mateschef", una aproximación "amable" y "amena" a la presencia del cálculo, la aritmética y la geometría en la cocina.
Camionetas perfumadas con un toque retro, llenas de luces y con su oferta gastronómica colgando de las ventanas han traído a España la moda de los "food truck" para cambiar el mal concepto que siempre se ha tenido de comer de pie en la calle o apoyado en una mesa alta.
La octava edición de la feria gastronómica Mistura muestra en Lima lo mejor de la cocina y la bebida de Perú y dedica una especial atención al trabajo del "ejército de madres" que cocinan en los comedores populares.
Los productores, cocineros y panaderos artesanales serán los protagonistas de la octava feria gastronómica Mistura, que se inaugura el 4 de septiembre en Lima con la expectativa de atraer a más de 400.000 visitantes, informó hoy la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega).
Entre anillos de caramelo y zapatos de tacón dulce la pastelería de Christian Escribà es hoy un referente que, desde 1906, hace realidad sueños imposibles a sus clientes, desde la tarta nupcial de Ferran Adrià a 8.000 metros cuadrados de dulce en un show en Singapur.
Enigma, el nuevo restaurante que los hermanos Albert y Ferran Adrià abrirán en febrero en el Paral·lel barcelonés, y que esperan que sea "la guinda del pastel del grupo", analizará el acto del comer y cómo la evolución ha llevado al hombre a hacerlo en la forma en que lo hace hoy en día.
El jardín del Palacio de Carvajal de Cáceres se convirtió el viernes por unas horas en un improvisado "restaurante" donde se ha podido degustar un completo menú internacional.
Los niños ya no quieren ser astronautas, y los primeros puestos en el ránking de profesiones más deseadas, que ocupan figuras del fútbol como Messi o Ronaldo, corren peligro, pues los chefs son los verdaderos ídolos de los más pequeños.
Un salón del vino, más encuentros comerciales y talleres prácticos de gastronomía y estrategias para las empresas son algunas de las novedades de la quinta edición de la feria internacional Andalucía Sabor, que se celebrará en Sevilla entre el 14 y el 16 de septiembre próximos.
Cortar jamón exige formación y experiencia, según el presidente de la Selección Profesional de Cortadores de Jamón (SPCJ), Julio Márquez, quien reivindica la profesionalización de este oficio que, en su opinión, exige "arte, cultura, un buen cuchillo y un buen producto".
Si no puedes huir del asfalto ni del calor de Madrid, no desesperes. La ciudad está llena de rincones para escapar de la ola de calor y para reducir el estrés. Terrazas escondidas, patios y pequeños oasis que te harán olvidar que no estás de vacaciones o disfrutar de ellas.
El prosecco, el vino espumoso italiano más conocido, ha conquistado con su frescura y delicadeza no solo las mesas de Italia sino las de todo el mundo y corre el riesgo de morir de éxito por no poder responder a la creciente demanda de botellas.
