Merluza de Cantábrico con centro de espaguetis de calamar y tomatitos El Gordo

Merluza de Cantábrico con centro de espaguetis de calamar y tomatitos El Gordo. Cedida por El Gordo

Según datos de la CE

Los españoles comen tres veces más merluza que salmón o bacalao

Publicado por: agro 15 de abril de 2016 Fuente: EFEAGRO

La merluza es el pescado preferido en España. También la especie de mayor valor comercial para la flota.  El Observatorio del Mercado de los Productos Pesqueros de la Comisión Europea (CE) ha analizado su consumo en un estudio.

El consumo de merluza per cápita en España "triplica" al de salmón o bacalao, según el informe del Observatorio del Mercado de los Productos de la Pesca y de la Acuicultura de la CE.

El español come al año 3,5 kilos de merluza, lo que representa el 13 % del consumo de pescado en el hogar, según el estudio, que recoge datos de 2014 del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente y de la Red de Mercados Centrales de Abastecimiento (Mercasa).

La ingesta por persona de bacalao asciende a 1,1 kilos anuales y la de salmón a 1,15 kilos.

Merluza, la favorita en Navidad: Foto: Efe archivo/ J.M.Aragón / jb
Merluza: Foto: Efe archivo/ J.M.Aragón / jb

 

Sin embargo, el consumo de merluza cayó en cinco años (2010-2014) un 13 %, a "mayor velocidad" que la adquisición general de productos pesqueros en el mercado español, mientras que, por el contrario, las compras de bacalao y de salmón subieron un 34 % y un 58 %, respectivamente.

Los favoritos

Dentro de los pescados y mariscos favoritos de los españoles destacan también, por este orden: los langostinos (1,93 kilos per cápita); calamares y pulpos (1,61 kilos) y mejillones (1,21 kilos/cápita).

El bacalao ocupa el quinto puesto, seguido por el salmón, la anchoa, el lenguado, la lubina y el bonito.

Dentro de la Unión Europea (UE) la merluza es menos popular que en España y ocupa el séptimo lugar en el consumo per cápita, según la CE.