Entre fiestas temáticas, menús dignos de Estrella Michelin, precios de infarto con uvas, caviar y champán, y un clima más propio de mayo, Marbella se viste de gala para despedir el año y para celebrar algunas de las fiestas de Nochevieja más exclusivas, solo aptas para los bolsillos más pudientes.
Pionera desde 1988 en el mundo tradicionalmente masculinizado de la automoción, la presidenta y directora de Michelin España y Portugal, María Paz Robina, conversa en el podcast "Efeagro Punto de Encuentro" sobre su historia en la compañía, la evolución tecnológica y cómo poner a las personas "en el centro".
En el informativo semanal, abordamos el acuerdo para el plan de conservación de Doñana; de la agenda intensa agraria en el arranque de legislatura; de la propuesta para crear una asignatura agraria; y viajamos a Barcelona, que ha acogido la gala Michelin
La chef Carme Ruscalleda cerrará el próximo mes de septiembre el restaurante Sant Pau Tokyo, que seguirá los pasos del establecimiento matriz donde todo empezó, el Sant Pau de Sant Pol de Mar (Barcelona), que cerró sus puertas en 2018.
Sólo llevan unas semanas luciendo tres estrellas en sus locales, pero no será la primera vez que Toño Pérez (Atrio) y los Hermanos Torres elaboren un menú navideño para sorprender; para estrenar su nuevo brillo, dos menús enraizados en los clásicos de estas fiestas como el cochinillo y el ibérico.
La Guía Michelin España y Portugal 2022, presentada este martes en Valencia, no incluye ningún nuevo triestrellado, pero cuatro restaurantes españoles consiguen la segunda estrella y 27 la primera, además de que 41 logran el distintivo Bib Gourmand que premia la relación calidad-precio.
La Guía Michelín España y Portugal 2022 celebrará el próximo 14 de diciembre en Valencia la Gala del "reencuentro" y de la "sostenibilidad", en una noche "mágica", "especial" y de un "altísimo nivel gastronómico
El Cielo Restaurant, del chef colombiano Juan Manuel Barrientos ubicado en Washington (EEUU), consiguió una estrella Michelin, convirtiéndose en el primer restaurante de gastronomía colombiana en conseguir tal distinción.
Culler de Pau (O Grove, Pontevedra), Bo.TiC (Corçà, Girona) y Cinc Sentits (Barcelona) logran su segunda estrella en la "Guía Michelin España & Portugal 2021", que no aumenta su olimpo de triestrellados, otorga la primera a 21 restaurantes y estrena la estrella verde a la sostenibilidad con otros 21.
"Han vuelto las estrellas a Córdoba". Hasta en su humildad natural Kisko García, el cocinero de "El Choco" reconoce que la capital cordobesa recupera, tras el cierre por la pandemia, parte de su brillo gastronómico con la reapertura, junto a Noor", de Paco Morales, de referentes "Michelín" en la ciudad.
El Grupo Joël Robuchon, unos de los más importantes de la hostelería mundial, ha escogido Madrid para abrir su primer restaurante en España, y será un nuevo concepto creado para un local de 900 metros cuadrados con mucha historia: el que hasta 2017 ocupase Embassy.
El auge del turismo gastronómico de alto poder adquisitivo hace que haya aficionados internacionales a la buena mesa que se desplacen a Bilbao para catar, en su sólo día, las propuestas de los cocineros de Bilbao y Bizkaia con estrella Michelín.
El marbellí, con más de 20 años en la profesión, se convierte en el segundo "triestrellado" de Andalucía. Cuatro restaurantes consiguen la segunda estrella.
Famoso por ser el chef con más estrellas de la guía Michelin del mundo, el chef francés fue operado hace un año de un tumor en el páncreas.
Aponiente, de Ángel León en El Puerto de Santa María (Cádiz), y ABaC de Jordi Cruz en Barcelona, logran la tercera estrella Michelin, con lo que son once los restaurantes españoles que ostentan la máxima distinción en la Guía de España y Portugal 2018, presentada ayer en Tenerife.
La gala de presentación de la Guía Michelin España & Portugal 2018, en la que el 22 de noviembre se dará a conocer el nuevo reparto de las anheladas estrellas, tendrá acento canario.
Ferran Adrià, que estuvo al frente del "triestrellado" elBulli (Girona), ha asegurado que "España no está apostando por restaurantes de tres estrellas sino por la informalidad", algo que ha asegurado que le "encanta".
Han sido concedidas a su restaurante Minibar de Washington. Asegura que tener esas estrellas es un sueño para él mismo y su equipo.
El chef español Quique Dacosta defendió que el comedor social que funcionó en Río de Janeiro durante los Juegos Olímpicos -y en el que participó- permanezca abierto porque muestra que es posible erradicar el hambre sumando pequeñas iniciativas.
El cocinero valenciano Ricard Camarena trasladará en mayo su original, desenfadado y ecléctico proyecto gastronómico de cocina de autor "Canalla Bistro" a Ciudad de México junto con el Grupo Presidente, operador de hoteles y restaurantes, tras dos años de trabajo conjunto.
