En la pesca tradicional la sardina y otras especies no tenían buena venta, por lo que los pescadores las preparaban en la playa para saciar el hambre, una tradición que dio origen al espeto, uno de los platos cinco estrellas más consumido en la Costa del Sol y que preparan chiringuitos con Q de Calidad.
Un estudio llevado a cabo por el hotel Cala Jóncols, que posee una viña biodinámica, y el Instituto Catalán del Corcho analizará el envejecimiento del vino bajo el mar. Ya se han sumergido diferentes botellas en la bahía de Roses.
El XXXII Salón de Gourmets, Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad, que se celebra desde ayer en Madrid, muestra el potencial alimentario del país. Se presentan 13.000 novedades.
Será un paraíso para los amantes del chocolate con una vertiente solidaria que ayudará a la comunidad indígena awajun de Perú.
La empresa riojana Embutidos Ortiz ha elaborado un chorizo con quinoa, que es cien por cien natural, sin aditivos ni colorantes artificiales, no tiene gluten y cuenta con un alto contenido en proteínas.
El valle salado de Añana, en el norte de España, y la comarca de la Axarquía, en Málaga, tienen cultivos tan diferentes como la sal y la uva pasa, dos tradiciones de alto valor cultural que se resisten a desaparecer.
Los españoles que practican deporte tres o más veces por semana realizan 90 actos de consumo más al año que los que se declaran sedentarios y gastan un 6 % más en su alimentación
El proyecto Workat permite trabajar y tomar un café por solo 67 céntimos en una red de establecimientos adheridos a esta iniciativa. Por ahora se desarrolla en Madrid y Zaragoza.
Stella Artois ha anunciado la retirada "limitada y voluntaria" del 2,07 % de las cervezas que venden en España en envases de cristal verde de 33 centilitros. Podrían contener partículas de vidrio.
El papa Francisco, que es diplomado en química de los alimentos, cocina con pericia, le gusta comer sano y sencillo, con austeridad y un poco de vino, y, como buen argentino, toma mate porque dice que es más digestivo que el té o el café.
El 55 % de los españoles que viven en núcleos urbanos pide comida a domicilio al menos una vez al mes, según un estudio divulgado hoy, que apunta a que se trata de una tendencia en auge.
A Juan Mari Arzak, cuyo restaurante en San Sebastián cumple tres décadas con tres estrellas Michelin, le debía un homenaje la cocina española . Ayer lo recibió en Marbella veintidós cocineros. Lo consideran su "padre espiritual" porque sin él no estarían entre los mejores del mundo.
El Tribunal General de la Unión Europea (TGUE) cree que no y por eso ha ordenado la nulidad de la marca española "La Mafia se sienta a la mesa". El grupo insiste en que sólo son un grupo de restaurantes temáticos sobre una película.
León acoge el VI Concurso Nacional de Torrijas, que organiza la Academia Leonesa de Gastronomía y que este año celebra en la Casa de Carnicerías, sede de la Capitalidad Gastronómica que en 2018 ostenta la ciudad.
Las chefs Carme Ruscalleda, Susi Díaz y Begoña Rodrigo coinciden en que la autoexigencia es una de las claves que han llevado a las mujeres al éxito en la alta cocina y al reconocimiento de sus creaciones.
Japón ya ha exportado a Tailandia una partida de pescado capturada en las aguas de Fukushima. Es el primer envío al exterior de productos marinos frescos originarios de esta región desde el accidente nuclear acaecido hace casi siete años.
España es con creces el país que más sardinas come de la Unión Europea (UE), con un consumo 18 veces superior al de Francia, que ocupa el segundo lugar.
Encontrar las mejores elaboraciones con el arroz como base que se cocinan en los restaurantes españoles es el objetivo del concurso "Mejores arroces de España". Lo ha lanzado la multinacional Unilever en su segunda edición.
Sólo el 25 % de los españoles realiza un desayuno completo y adecuado, que aporte la cantidad de energía necesaria -un 20 % de la energía total consumida a lo largo del día- y que incluya la suficiente variedad de alimentos, lo que implica al menos tres grupos de alimentos distintos.
El próximo miércoles es San Valentín y el 90 % de las parejas que se decide a celebrar este Día de los Enamorados lo hará con una cena fuera de casa. El 70 % elegirá vino para acompañar el menú más romántico del año y la mitad gastará unos 50 euros por persona.
