En nuestro informativo semanal, seguimos abordando las novedades sobre la guerra arancelaria iniciada por EE.UU.; hablamos también del salón Gourmets; y de la tradición gastronómica que llega con la Semana Santa.
Comenzamos el repaso a la actualidad agroalimentaria y lo hacemos una vez más atentos a la guerra arancelaria destada por Estados Unidos.
La situación cambia por días y esta semana el movimiento informativo ha sido tal que la Unión Europea, por ejemplo, ha pasado de publicar su primer listado con multitud de productos estadounidenses a los que gravaría un arancel del 25 % a dejarlo en suspenso, tras la tregua de 90 días anunciada por Donald Trump.
En su viaje a Vietnam y a China, el presidente del Gobierno, Pedro Sánchez, ha reclamado un mundo de puertas abiertas que supere todos estos vaivenes:
El sector agroalimentario español sigue muy pendiente de todos estos movimientos para ver finalmente cómo puede impactarles.
Por el momento, la industria española alimentaria ya registró una caída "significativa" de sus ventas a Estados Unidos en enero pasado como consecuencia de estas tensiones, según la patronal FIAB.
El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, también ha viajado con el presidente a Vietnam y a China.
De hecho, es partidario de mantener y diversificar mercados para que estas guerras arancelarias con países concretos afecten lo menos posible:
Ahora se abren otros 90 días -tres meses- de incertidumbre hasta saber cómo quedarán definitivamente los intercambios comerciales entre Estados Unidos y la Unión Europea.
Empresas afectadas por la guerra comercial
Más allá de las cifras y del cruce de reacciones entre los países afectados por la guerra comercial, son los negocios, tanto los pequeños como los grandes, los que se ven perjudicados por esta situación.
Embutidos Fermín es una de las empresas que pone cara a los daños colaterales de los aranceles. Se trata de la primera empresa española que exportó jamón ibérico a Estados Unidos.
Santiago Martín es el copropietario de esta empresa y estos días están muy pendientes de las informaciones que llegan.
Salón Gourmets
Aparte del jamón, empresas de otros sectores como el aceite de oliva, conservas y vino también miran con preocupación el escenario comercial.
Todos estos alimentos han estado presentes esta semana en el Salón Gourmets. La feria ha servido para tomar la temperatura de estos negocios ante la fiebre por los aranceles. La mayoría comparte, en su medida, el mismo grado de preocupación.
No obstante, durante las cuatro jornadas del salón gourmets también se han centrado en exhibir lo mejor de sus alimentos porque hasta allí se han acercado más de 2.000 expositores internacionales que comercializan 55.000 productos.
Gastronomía y turismo rural en Semana Santa
Terminamos el informativo con la vista puesta en la Semana Santa; unos días de descanso en los que el fervor religioso se une a la tradición y la gastronomía.
Las torrijas, las monas de pascua, figuras de chocolate y un sinfín de variedades siguen teniendo un gran reclamo y su demanda no tiene freno a pesar de la inflación que afecta al huevo o al cacao.
Los pasteleros artesanos son protagonistas estos días y además están reinventando estos manjares. En Madrid esperan vender unos 7 millones de torrijas y en Cataluña unas 900.000 monas de pastel y figuras de chocolate.
También el turismo rural espera para vivir unos días grandes. De hecho, los alojamientos cuentan ya con hasta el 80 % de sus plazas reservadas, siendo Canarias la autonomía con más demanda.
Nos despedimos ya esperando que disfruten de estos días de descanso.
Volvemos a la vuelta de Semana Santa.
