Una investigación de la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos (Etsia) ha logrado cebollas con cuatro veces más contenido de zinc, lo que convertiría a estas hortalizas en una fuente importante para satisfacer la ingesta humana diaria recomendada de este mineral, que suele ser baja.
Cómo se indemnizará a los agricultores europeos como consecuencia del veto ruso, cuánto contaminan los alimentos que comemos y vajillas que no se lavan y que se pueden comer, protagonizan esta semana el informativo Efefood.
¿Habrá cursos de nutrición y gastronomía en las escuelas? Los europarlamentarios, alarmados por los índices de obsesidad infantil
Hoy los agricultores y consumidores de todo el mundo celebran el Día Mundial de la Alimentación. La Organización de la Agricultura y Alimentación de las Naciones Unidas (FAO) reivindica la importancia de apostar por una agricultura sostenible, que evite la degradación del entorno, y unos alimentos sanos, seguros y que no se desperdicien.
Una buena parte de las personas que salen a comer o cenar fuera de casa escogen de los menús de los restaurantes los platos que tienen más calorías, los que más engordan y los menos saludables, y el por qué de esa elección lo da un estudio realizado por el profesor Gavan Fitzsimons, de la Universidad Duke.
