GASTRONOMÍA TAPAS

Del Cinca al Guadalquivir, la tapa viaja por los ríos de España

De vocación andariega, con parada y fonda a la vera de caminos en figones y casas de posta, la tapa ha circulado también a través de los ríos de España hasta cristalizar en sabores y saberes con el material de arrastre de cada territorio, como ha demostrado en Valladolid el XVII Concurso Nacional.

RESTAURACIÓN SOSTENIBLE

Tapas sostenibles para el futuro de la restauración

Tapas sostenibles. Con ese ejemplo de unión entre gastronomía y materias primas producidas de forma sostenible, la ministra en funciones de Industria, Comercio y Turismo, Reyes Maroto, ha recordado que el futuro de la hostelería en España debe ir de la mano de la sostenibilidad: sin ella no se puede seguir creando "riqueza, valor, bienestar".

DÍAS MUNDIALES

#DíaInternacionaldelacroqueta

En un día en el que la incertidumbre sobre el "brexit" sobrevuela la todopoderosa Unión Europea y el cambio en Andalucía concentra la actualidad política nacional, el trending Topic es la croqueta.

EN VALLADOLID

Quince países en busca de la mejor tapa en Valladolid

Cocineros de quince países competirán desde mañana en el I Campeonato Mundial de Tapas, que junto al XIII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas, se celebrará en Valladolid hasta el próximo miércoles con el chef Alberto Chicote como presidente del jurado.

Día Mundial

Tortilla, patatas bravas y croquetas: el podio de las tapas

La tortilla de patatas es la más pedida en los bares y restaurantes españoles, seguida de patatas bravas, croquetas y ensaladilla rusa, y se acompaña mayoritariamente de una caña, según se desprende de un estudio presentado con el motivo de la celebración, hoy, del Día Mundial de la Tapa.

JORNADAS

De tapas literarias en honor a Cervantes

'Sancho Panza', 'La vida es sueño' y 'Francisco de Quevedo' son los nombres de algunas de las 35 tapas literarias que podrán degustarse en el madrileño barrio de Las Letras del 14 al 24 de enero con motivo del IV centenario del fallecimiento del escritor Miguel de Cervantes.