El valor del mercado de catering en España alcanzó el pasado ejercicio de 4.585 millones de euros, lo que supone un aumento del 8,8 % respecto a 2023, según un estudio difundido este jueves por el Observatorio Sectorial DBK de Informa, filial de la firma de gestión de riesgo comercial Cesce.
Las ventas del sector de la panificación y la pastelería industrial registraron en 2020 su primera caída en una década debido a la covid-19, con una bajada del 5 % respecto al año anterior, hasta los 3.930 millones de euros.
El negocio de restaurantes y cafeterías en concesión facturó 800 millones de euros en 2012, un 4,8 % menos respecto al año anterior.
Las ventas de vinos tranquilos en España cayeron un 4 % en 2012, con unos ingresos de 1.550 millones de euros, un descenso compensado por el crecimiento de las exportaciones, según se desprende de un estudio publicado por DBK, la filial de Informa D&B (Grupo Cesce).
