El Consorcio del Jamón Serrano Español (CJSE) buscará mercados alternativos de exportación para compensar la prohibición de envíos a México y Japón por la aparición de peste porcina africana (PPA) en jabalíes salvajes en Cataluña, cuyo primer foco se conoció el pasado 28 de noviembre.
Así lo han apuntado desde este consorcio de firmas jamoneras, que pese a que la PPA ha recortado el volumen de su exportación "entre un 30 % y un 35 % en diciembre", en total, durante el pasado año, exportó bajo su sello 'ConsorcioSerrano' 721.705 piezas, un 2,83 % más que en 2024, con un valor de entre 40 y 45 millones de euros.
En 2026, "trataremos de ayudar a los socios a minimizar el impacto del cierre de estos dos mercados, buscando otro tipo de alternativas, aunque en el corto plazo será muy complicado debido al alto volumen de importación que representan México y Japón", han indicado a Efeagro.
En un comunicado, han añadido que van a "estar atentos a las consecuencias derivadas de la peste porcina" ya que el cierre de México y Japón "podría repercutir en el sellado de este año".
Respecto a la evolución positiva de 2025, han señalado que los datos confirman "el buen posicionamiento del jamón serrano de calidad" en los más de 60 mercados en los que está presente, donde han estimado que cuentan con una cuota en dicha categoría de hasta el 35 %.
Han recordado que en 2025 realizó acciones promociones en Francia, México, Países Bajos dentro del Plan Sectorial cofinanciado con ICEX, así como en Estados Unidos y Japón conjuntamente con denominación de origen protegida Cava mediante un programa de fondos europeos y en Australia y China con fondos propios.
