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GASTRONOMÍA TENDENCIAS

Croquetas de carajillo o aceitunas ibéricas: la pyme familiar sorprende al hostelero

Son innovaciones que han nacido en el ámbito de la empresa familiar para sorpresa de la hostelería, que ve en estos emprendedores una oportunidad ...
PREVÉ LLEGAR 40 RUTAS EN 2025

Rosa Melchor (Acevin): «El enoturismo es un producto que está clarísimamente consolidado»

El enoturismo celebra su día mundial el próximo domingo. Una actividad que en España recibe cada año más viajeros tanto nacionales e internacional porque es una producto que está "clarísimamente consolidado" en su oferta. ...

«Miel del manglar», cómo Panamá y Perú conservan ese ecosistema con colmenas sensorizadas

Las vecinas del pequeño pueblo de Paris, en las entrañas de Panamá, cuidan el manglar característico de esa árida zona con "miel", pues en lo profundo de ese ecosistema -amenazado por la crisis climática- han instalado "colmenas" donde miles de abejas lo polinizan. ...
El vino y la música

El continuo homenaje de la música al vino: Rosalía se entrega al placer de Sauvignon Blanc

La música y un buen vino suelen ser protagonistas en las reuniones de amigos y familiares; un tándem que no pasa desapercibido para grandes estrellas de la música como Rosalía que le brinda una oda al Sauvignon Blanc en su estreno de "Lux" este viernes. ...

El invernadero solar se alza como forma de cultivo sostenible y eficiente

El invernadero solar, presente sobre todo en Almería, se alza como una forma de cultivo sostenible y eficiente que mantiene la biodiversidad y protege a los cultivos de las plagas y enfermedades, según han señalado este jueves expertos en la cadena agroalimentaria. ...
INNOVACIÓN EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

FIAB busca proyectos innovadores en los premios Ecotrophelia 2026

La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) ha convocado la decimoséptima edición de los Premios Ecotrophelia España 2026, unos galardones con los que busca impulsar la creación de productos de alimentación y bebidas innovadores y el talento entre los estudiantes dentro del sector. ...
NORMATIVA VINO

La Eurocámara respalda medidas para responder a la crisis del sector vitivinícola

La comisión de Agricultura del Parlamento Europeo (PE) dio este miércoles su respaldo a una serie de medidas que tienen por objetivo responder a las dificultades que atraviesa el sector del vino, como proporcionar más tiempo y fondos a los viticultores para ajustar su producción en función de la evolución ...
DISTRIBUCIÓN ALIMENTARIA

Del «Horror en el hipermercado» a la comida vegana: el «Jumbo» de Pío XII cumple 50 años

El hipermercado Jumbo de la avenida Pío XII, en el distrito Chamartín de la capital española, sopla este miércoles 50 velas; en estas cinco décadas se ha adaptado al gusto del cliente para incorporar, por ejemplo, propuestas veganas o sin gluten y también ha servido de set de rodaje, como ...

Manuel Otero (IICA): la agricultura de América es un faro de seguridad alimentaria global

La agricultura de las Américas es un faro para la seguridad alimentaria global y un sector cada vez más moderno, innovador y sostenible, afirmó el director general del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), Manuel Otero, a pocas semanas de concluir su mandato. ...

Brasil prevé una reducción del 1,6 % en su cosecha de caña de azúcar

Brasil, el mayor productor y exportador mundial de azúcar refinado, prevé recoger 666 millones de toneladas de caña de azúcar en la actual cosecha, un 1,6 % menos que en el ciclo anterior, debido a condiciones climáticas adversas, informó este martes el Gobierno. ...

Las ventas de alimentación en gran consumo crecen un 4,7 % hasta agosto

La alimentación ha impulsado las ventas del gran consumo con una subida del 4,7 % hasta agosto, según un estudio de la consultora NIQ. ...
GASTRONONIC FORUM

Ferran Adrià desconoce el futuro de la cocina porque «las revoluciones no se saben, pasan»

El chef Ferran Adrià ha asegurado este lunes que desconoce cuál puede ser el futuro de la cocina porque "las revoluciones no se saben, pasan". ...
HURACÁN MELISSA

El IICA destina un fondo de emergencia para el sector agrícola del Caribe por el huracán Melissa

El Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) aprobó un fondo de emergencia de disponibilidad inmediata para auxiliar a los sectores agrícolas de Bahamas, Jamaica, Haití y República Dominicana, los más afectados por el impacto del huracán Melissa. ...
INDUSTRIA ALIMENTARIA

Marcas fuertes y nichos de mercado, claves en la exportación alimentaria

La construcción de marcas fuertes y la búsqueda de nichos de mercado en los principales destinos exteriores son algunas de las claves que deben tener en cuenta las empresas exportadoras de alimentos y bebidas españoles, según ICEX. ...
DENOMINACIONES IBÉRICO

La DOP Guijuelo puede vender jamones 50% ibéricos a la espera de resolver el conflicto

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha denegado la suspensión cautelar de la resolución que se lo permite. Era una medida reclamada por las DOP Los Pedroches, Dehesa de Extremadura y Jabugo ...
BLOQUEO DE CARRETERAS

Los agricultores mexicanos protestan para pedir un precio mínimo por tonelada de maíz

Los productores mexicanos de unos 17 estados llevaron a cabo movilizaciones y bloqueos en distintas carreteras para exigir al Gobierno de la presidenta, Claudia Sheinbaum, que garantice un precio justo por tonelada de maíz. ...

El sector del ovino prevé precios estables del cordero para Navidad pese a la lengua azul

El sector del ovino de carne apunta a una estabilidad de los precios en el cordero navideño a pesar del impacto que está teniendo la lengua azul en las producciones de algunas cabañas, principalmente en el suroeste del país. ...

El IICA acentúa el papel de los jóvenes como la clave para la transformación agrícola

El Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) ha destacado el papel de los jóvenes para la transformación de la agricultura en América. ...

Europa se alía en desarrollar pesticidas verdes contra plagas que amenazan cultivos clave

España, Italia, Reino Unido, Dinamarca, Noruega, Bélgica y Suiza se han implicado en un ambicioso proyecto para desarrollar pesticidas verdes que sustituyan a los productos químicos sintéticos tóxicos contra plagas y patógenos que amenazan cultivos clave para la seguridad alimentaria, empleando residuos biológicos como posos de café usados y biomasa ...

Caen un 7 % en el interanual a julio las ventas de vino español en EE.UU

La Federación Española del Vino (FEV) ha explicado que las ventas del vino español en Estados Unidos han caído un 7 % en el interanual acumulado a julio, porque "ha habido un parón" y las bodegas mandaron stock a principios de año. ...