El absentismo laboral, que se sitúa en torno al 15 % en las empresas de restauración colectiva, y la congelación de las tarifas para los comedores públicos amenazan la viabilidad de un sector a medio y largo plazo.
EVOLUCIÓN DE LA RESTAURACIÓN COLECTIVA EN 2024
La restauración colectiva facturó 3.842 millones en 2024 con pérdida de pequeñas empresas
El sector de la restauración colectiva en España ha facturado 3.842 millones de euros en 2024, un 3 % más que el año anterior; pese a la desaparición de compañías de pequeño tamaño, las empresas han "resistido" la inflación y el incremento de costes laborales.
