La cocinera Carme Ruscalleda, que el próximo 27 de octubre cerrará el mítico Sant Pau, el triestrellado restaurante de Sant Pol de Mar (Barcelona), justifica la decisión con la cinematográfica frase "no queremos morir con las botas puestas". ...
Incrementaron su facturación en 99,3 millones de euros a cierre de 2017, un 1,82 % más que el año anterior, con un total que ascendió a 5.553,8 millones. ...
El grupo de origen polaco se convierte en el coinversor principal de la startup española dos días después de adquirir el 100 % de la cadena de hamburgueserías Bacoa. ...
La Real Academia de Gastronomía hizo entrega de su premios nacionales en una ceremonia en la que su presidente, Rafael Ansón, destacó que sus premiados, entre los que están el cocinero Albert Adrià y el jefe de sala Juan Manuel del Rey, son "personas y profesionales excelentes". ...
El restaurante gerundense El Celler de Can Roca, de los hermanos Roca, ha sido reconocido como el mejor de España dentro de la lista de los 50 mejores The50best, y ha quedado segundo en la clasificación general mundial. ...
La entrega de comida a domicilio jugará un papel clave en el futuro de los bares y restaurantes españoles, que se adentrarán así en un mundo marcado por la tecnología y lo digital con drones, cocinas comunes y asistentes virtuales como ingredientes clave. ...
La primera decisión judicial publicada en España sobre el conflicto que mantienen los repartidores de Deliveroo con la empresa da la razón a los trabajadores y considera que éstos son sus empleados y no autónomos ...
Representantes de las plataformas Glovo y Ubereats han defendido el modelo laboral ofrecido a sus repartidores ante las denuncias recibidas en España, y han señalado que el futuro en la economía digital pasa por que las personas trabajen para varias empresas simultáneamente. ...
La venta de hamburguesas en bares y restaurantes crecieron un 14 % el último año, hasta superar los 550 millones de unidades, lo que arroja una media de casi 12 unidades per cápita. ...
El informativo de Efefood analiza en esta última edición la situación de la restauración en España, un sector que sigue creciendo gracias al empuje del turismo y de la recuperación del consumo, al que han llegado nuevos actores. ...
El cocinero Ferran Adrià ha afirmado que el Ayuntamiento de Roses ha concedido por fin la licencia de obras para acabar su nuevo proyecto creativo: el Bulli1846. Estará en la cala Montjoi, y se prevé que tenga actividad “en el mes de junio o septiembre de 2019”. ...
El mercado de la restauración en España está al rojo vivo al calor de la recuperación del consumo y el auge del turismo, con la llegada de fondos de inversión y grandes cadenas internacionales como mejor prueba de este fenómeno. ...
El valor del mercado de catering alcanzó la cifra de 3.530 millones de euros en 2017, un 4,3 % más que en 2016. Esto lo convierte en el cuarto ejercicio consecutivo de crecimiento. ...
El consumidor español tiende a preocuparse cada vez más por alimentarse de forma saludable, un fenómeno que ya no sólo afecta a la cesta de la compra: se extiende al momento de comer fuera de casa. ...
Operadores que trabajan en el sector de la entrega de comida a domicilio a través de Internet prevén que este mercado se duplique "en los próximos años" y registran un expresivo crecimiento en el número de pedidos, pese a la polémica creada por la vinculación laboral con sus repartidores. ...
La cadena Rodilla, especializada en sándwiches, vendió 30 millones de emparedados fríos y calientes a lo largo de 2017, lo que supone un incremento del 15 % respecto al ejercicio anterior. ...
A Juan Mari Arzak, cuyo restaurante en San Sebastián cumple tres décadas con tres estrellas Michelin, le debía un homenaje la cocina española . Ayer lo recibió en Marbella veintidós cocineros. Lo consideran su "padre espiritual" porque sin él no estarían entre los mejores del mundo. ...
Las chefs Carme Ruscalleda, Susi Díaz y Begoña Rodrigo coinciden en que la autoexigencia es una de las claves que han llevado a las mujeres al éxito en la alta cocina y al reconocimiento de sus creaciones. ...
Foodbox cerró el ejercicio 2017 con una facturación de 79,7 millones de euros, lo que supone un aumento del 18 % respecto al año anterior, y ya se prepara para lanzar por primera vez una cadena de establecimientos creada y desarrollada internamente. ...
