Los bares y restaurantes tiene tres meses a partir de este martes para eliminar sus envases monodosis de plástico que se usan para salsas, mermeladas, leche y miel a otras opciones como dispensadores a granel, envases de plástico compostable o sobres de papel.
El estudio "Foodservice Market Monitor 2026" constata un crecimiento "constante y moderado" del mercado mundial de la restauración, con un incremento del 2,2 % en 2025
La multinacional Coca-Cola ha lanzado la segunda edición de su campaña de vidrio retornable, un envase que puede rellenarse hasta 25 veces y con el que quiere impulsar la sostenibilidad de la hostelería en España.
España es la primera potencia en el sector de la restauración de la Unión Europea, al aportar una quinta parte (20,4 %) del valor añadido total del sector, según ha defendido este viernes el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas.
El proceso de digitalización en la restauración ya está en marcha, con cajas inteligentes, facturas digitales, el control remoto por "app" y otros servicios en auge que ofrece el mercado para facilitar la transición de los negocios.
Esta semana en el informativo hablamos de los acuerdos comerciales con Australia y Mercosur, las ayudas al campo por la guerra de Irán, la feria Alimentaria y las previsiones de la hostelería y el turismo rural para la Semana Santa.
El 43,7 % de los hosteleros considera que el conflicto en Oriente Medio puede afectar "negativamente" a la demanda, un tercio no espera un efecto relevante y una minoría percibe impacto positivos por el desvío de turistas a destinos más seguros, según Hostelería de España (HdE).
Cincuenta años después de su primera edición, la feria Alimentaria abre este lunes sus puertas en Barcelona con una invitación renovada a innovar y hacer negocio en un entorno complejo para la industria alimentaria y la hostelería.
La feria Alimentaria, que se desarrollará entre el 23 y el 26 de marzo en Barcelona, cumple 50 años con una edición en la que habrá "mucha más presencia internacional" dada la situación geopolítica, señala en una entrevista a Efeagro su directora, Anna Canal.
Restringirlo o utilizarlo como reclamo. Son las dos alternativas de las cafeterías de muchos lugares de España ante la moda de estudiar o trabajar con el portátil en estos locales, un cambio de aires para quien pasa muchas horas en casa que puede tener impacto directo en el negocio.
En los hoteles, aviones y trenes es habitual: precios que cambian dependiendo de la oferta y la demanda, del día de la semana en que se compre, si es festivo y de las propias búsquedas online; la restauración se asoma a los precios dinámicos con precaución.
La Oficina Española de Patentes y Marcas la anula al considerar que la marca "es contraria tanto al orden público como a las buenas costumbres"
Pepsico ha abierto en España -en concreto en Madrid- dos establecimientos "Pilla Tortilla", su primera incursión mundial en el negocio de la restauración, con una oferta centrada en la tortilla española con o sin cebolla elaborada con sus patatas de la marca Lay's.
La empresa Qualianza, distribuidora del grupo Pascual, prevé incrementar sus ventas el 3 % en 2026, hasta los 276 millones de euros, redefiniendo el catálogo de productos bajo su nueva marca Hostelaria, dedicada al suministro de las cocinas de la restauración.
La hostelería celebra desde este lunes la décima edición de la feria HIP, el encuentro de esta industria que espera a 60.000 profesionales y que se ha convertido en un "laboratorio" internacional; durante tres jornadas se abordarán las fórmulas para ser aún más competitiva y profesional.
Para muchos ciudadanos los planes gastronómicos y de ocio de este fin de semana estarán marcados por la celebración de San Valentín, una cita con el amor que se adapta a todos los gustos con planes como menús especiales en restaurantes y escapadas al rural, acompañado de los habituales: flores y bombones.
La feria HIP, la mayor de Europa sobre soluciones para la hostelería, celebrará su décima edición entre el 16 y el 18 de febrero en Madrid con la previsión de dejar un impacto económico de más de 102 millones de euros.
El mercado de la restauración creció un 3,5 % hasta un valor de 30.800 millones de euros en 2025, con una desaceleración frente a ejercicios previos y una subida más moderada que otros sectores vinculados a la hostelería y a las colectividades, según un informe del Observatorio Sectorial DBK de Informa.
Globos de corazones, menús especiales y muchas reservas de parejas... la restauración ya se prepara para celebrar el día de los enamorados, San Valentín el próximo 14 de febrero, una cita que en la que las parejas optan cada vez más por celebrarla en los bares y restaurantes.
Los precios en la restauración y los comedores han subido un 4,3 % en 2025 en diciembre respecto al respecto al mismo mes de 2024, según el Índice de Precios de Consumo (IPC) publicado este jueves por el Instituto Nacional de Estadística (INE).
