Entrevista al director general de la Asociación Española de Productores de Alimentos y Bebidas Vegetales (Vegetales), Vicente Domingo, quien hace una valoración de las propiedades nutricionales de estos alimentos y defiende una mayor presencia en el ámbito escolar
Más de 5.200 personas en toda Europa se han comprometido a cultivar este año en sus casas variedades tradicionales de judías, con la finalidad de ayudar a la preservación de la amplia diversidad de esta legumbre frente a las pocas gamas que se producen de forma comercial.
Que el brócoli contiene sulforafano, que tiene capacidades antioxidantes y antiinflamatorias, es algo conocido, pero que presentada bajo una determinada formulación es capaz de reducir en más de un 85 % el tiempo de recuperación física de un caballo tras una carrera hípica se acaba de descubrir.
La industria española de congelados vegetales ha duplicado en los últimos diez años su producción, de la que exporta cerca del 70 %, y ve el futuro con mucho optimismo, pero la subida de costes y el impuesto del plástico pueden retrasar su ambición de convertirse en la primera de la Unión Europea (UE).
La compañía francesa Bonduelle mantiene su negocio de alimentación vegetal en Rusia pese a las "presiones mediáticas" para que cese sus operaciones y suma ya 1,5 millones de euros de beneficio en ese país desde el inicio de la guerra, unas ganancias que invertirá en la reconstrucción de Ucrania.
El Club de Variedades Vegetales Protegidas mantiene su esfuerzo por controlar la multiplicación ilegal de la variedad Nadorcott, de la que recientemente se han eliminado ejemplares sin derechos de explotación en Murcia.
La Asociación Nacional de Obtentores Vegetales lamenta que la agricultura española y, sobre todo, el sector del cereal aún se mantenga en "los vagones de cola" de Europa en el uso de semilla certificada, sea libre o protegida por derechos de propiedad intelectual.
Nadorcott es una mandarina tardía, presente de enero a abril, con un elevado rendimiento por árbol y sostenible por su menor necesidad de agua, según el CVVP, entidad que en la actualidad agrupa a más de 1.000 agricultores, envasadores y productores de esta variedad vegetal protegida.
La industria española de verduras congeladas facturó 600 millones de euros en 2015, un 10 % más que un año antes, y produjo 670.000 toneladas (+11%), de las que exportó 370.302 (+18,2 % ), lo que la convierte en la segunda más importante de Europa, después de la belga.
Los precios de los alimentos básicos cayeron el 1,6 % mensual en noviembre pasado debido a las abundantes existencias a nivel mundial, pese a la inseguridad alimentaria en zonas de conflicto y con condiciones climáticas adversas, informó hoy la FAO.
España es una potencia ganadera en la UE pero sus ganaderos son grandes dependientes de soja, materia prima fundamental en la elaboración de piensos.
El control biológico es una forma de controlar las plagas con insectos beneficios para los vegetales que solo actuan contra las plagas para erradicarlas, un uso natural de las especies de insectos para cuidar el medio ambiente.
Hojas de col, puerros y lechugas se han convertido en el centro de una improvisada pasarela, en el Paseo del Prado madrileño, en el arranque del Festival "Madrid Jardín Gourmet", que durante dos días ha vestido de verde el Museo Thyssen Bornemisza.
Hace siglos que se conocen las propiedades curativas del aloe vera, pero hoy en día esta planta reclama también su sitio en la cocina; sus beneficios para la salud son múltiples, de ahí que los cocineros que lo utilizan confíen en el papel relevante que pueda jugar en una nueva cocina saludable.
