La bollería salada, hasta hace unos años poco menos que relegada a una producción testimonial y con escasa variedad, empieza a despuntar en la industria de las masas congeladas y a aportar diversidad de producto y valor, tanto al sector como a los establecimientos que lo comercializan.
Telepizza prepara su salida Bolsa para antes del 15 de mayo después de diez años sin cotizar, según han confirmado a Efeagro fuentes cercanas a la operación.
El año 2015 se cerró con 102 marcas de franquicias nuevas -un 9,08 % más que el ejercicio anterior- y el sector que más creció fue el de restauración y hostelería (un 12,5 %), según se desprende de la 23 Edición de la Guía de Franquicias de España 2016, realizada por Barbadillo y Asociados.Este avance obedece al tirón de la hamburguesa.
El 56 % de los españoles opta por un lugar tan concurrido como un bar para comer fuera de casa, según el informe "El estilo de vida de los españoles", elaborado por la consultora Nielsen.
Las pescaderías aguardan a la Navidad con optimismo, ya que este mes han notado un incremento de ventas y de encargos en comparación con el año pasado, una mejoría que perciben especialmente en los pedidos de los bares y restaurantes
La ciudad de Toledo ha sido designada hoy Capital Española de la Gastronomía 2016, frente a la candidatura de Huelva, la única que optaba también a esta distinción.
La mayorista Makro, filial del grupo alemán Metro, colaborará con la Asociación de cocineros Euro-Toques para apoyar sus actividades relacionadas con la cocina saludable.
La tónica vive un momento de oro por la revolución del gin-tonic. Es de las pocas bebidas que registran un aumento de sus ventas.
Los chiringuitos que apuestan por buenas prácticas ecológicas están animados por la respuesta de los clientes. La sensación es más agradable para los tres establecimientos ganadores del premio nacional que reconoce ese esfuerzo.
El mejillón tigre, los boquerones en vinagre, el bocadillo de calamares o las gambas al ajillo. Son clásicos del “tapeo” madrileño que ahora sorprenden más que nunca con las creaciones del chef José Luque, que ha dado la vuelta a estos platos con su versión más sofisticada. Cocina madrileña 3.0.
El mejillón tigre, los boquerones en vinagre, el bocadillo de calamares o las gambas al ajillo. Son clásicos del "tapeo" madrileño que ahora sorprenden más que nunca con las creaciones del chef José Luque, que ha dado la vuelta a estos platos con su versión más sofisticada. Cocina madrileña 3.0.
El Grupo Arturo Cantoblanco arrastra una deuda de 50 millones de euros, principalmente con la Administración, que le ha llevado a solicitar el preconcurso de acreedores, y que obliga al grupo a reestructurar su negocio con la modernización de las unidades no productivas.
Bares, comedores, restaurantes y comercios que venden productos a granel tendrán que facilitar esta información.
Las ventas de Makro de enero a septiembre de 2013 cayeron un 2,6 % en tiendas comparables, pero desde entonces recuperan cada mes el signo positivo.
La consultora Linkers elabora una guía de nuevos propósitos para este año en el sector hostelero y turístico para conseguir un modelo de producción más eficiente
Producir rosquillas fritas resulta muy costoso. Esa es al menos el análisis que hace la dirección actual de Panrico, en manos de su accionista Oaktree, que se ha puesto como objetivo rebajar los costes en 50 millones de euros. Conseguir esta meta supondrá la adopción sacrificios para todos, según la propia compañía.
La Unión Europea busca fórmulas para elevar el control de la calidad del aceite en hostelería. Y analizará la mayor claridad en el etiquetado, la indicación obligatoria de las condiciones de conservación y la mención facultativa de la campaña de cosecha.
Arranca el nuevo curso y con él una nueva temporada de titulares. El nuevo logotipo de lácteos sostenibles, el balance del verano de la hostelería, el único lugar donde se cultiva café en Europa y el triunfo de Gastón Acurio en los "50 best" latinoamericanos, protagonizan esta edición.
Según ha explicado a Efeagro el secretario general de la Federación Española de Hostelería y Restauración (FEHR), Emilio Gallego, las previsiones del sector se han cumplido, y ha sido "un buen verano para el turismo internacional", mientras los viajes de los españoles han vuelto a caer.
a hostelería española ha salvado las cuentas del verano gracias al consumo de los turistas extranjeros, que han aumentado alrededor de un 3 % con respecto al año anterior, mientras que en la demanda nacional se confirma su tendencia a la baja.
