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Profesionales cortando jamón. Foto: EFE/ Elías Morate.

13 de septiembre de 2018 EFE / Pekín

EMPRESAS ALIMENTACIÓN

Sabores gourmet de España buscan conquistar el paladar del mercado chino

El Instituto de Comercio Exterior de España (ICEX) en Pekín ha organizado un evento para acercar la gastronomía española a los consumidores chinos.

Alimentación y Bebidas

29 de diciembre de 2017 EFEAGRO

ALIMENTACIÓN NAVIDAD

Las marcas más reconocidas de jamón hacen caja por Navidad

El jamón es una de las estrellas indiscutibles de las Navidades en España, convertido en icono y aupado al estrellato por las grandes marcas del sector, para las que llega a ser difícil incluso cubrir toda la demanda.

Empresas

20 de diciembre de 2017 EFEAGRO

CESTAS NAVIDAD

Campaña positiva para las cestas de Navidad, sin señales del boicot a Cataluña

El sector de las cestas de Navidad apenas ha detectado señales de boicot a los productos catalanes en esta campaña, que califican en líneas generales como positiva, según explican a Efeagro fuentes de las principales empresas que operan en dicho mercado.

Un visitante pasea junto a los jamones expuestos en la XXI edicion del Salon Internacional del Club de Gourmets. . EFE/Archivo. Kiko Huesca

Alimentación y Bebidas

14 de diciembre de 2017 Juan Javier Ríos/EFEAGRO

NAVIDAD CONSUMO

El jamón, serrano o ibérico, retoma posiciones como objeto de deseo en Navidad

La consolidación de la recuperación económica genera una mayor demanda de jamón en estas fechas. Los precios del ibérico se mantienen al alza mientras que el serrano se mantiene estable.

Fuego en Moguer, en el entorno de Doñana. Foto: EFE / Julián Pérez.

Ganadería

7 de marzo de 2017 EFE

JAMÓN JABUGO

La DOP 'Jamón de Huelva' pasa a llamarse DOP 'Jabugo'

El Consejo Regulador muestra su 'enorme felicidad' por esta modificación. El Gobierno español ya dio su resolución favorable a este cambio de nombre en 2015.

Un cortador de jamón en Madrid Fusión 2017. EFE/Mariscal.

Gastronomía

26 de enero de 2017 Pilar Salas/EFE

MADRID FUSIÓN

Madrid Fusión se despide encumbrando al jamón y la tortilla de patatas

Se han erigido como los reyes de la gastronomía española en la XV Madrid Fusión. El cocinero jienense Jesús Moral ha sido reconocido como el Cocinero Revelación 2017

Gastronomía

19 de diciembre de 2016 Juan Javier Ríos/EFEAGRO

GASTRONOMÍA NAVIDAD

El jamón vuelve a brillar en Navidad tras el bache de la crisis económica

Las ventas de jamones y paletas ibéricos y serranos consolidan sus buenas perspectivas para Navidad, una tendencia que ya se comenzó a notar hace un año.

Cerdos pastan en una finca de Jabugo (Huelva). Foto: Osborne

EFEAgro

11 de noviembre de 2016 EFE

IBÉRICO JABUGO

Luz verde de la UE para renombrar a la DOP Jamón de Huelva por DOP Jabugo

El Consejo Regulador de la DOP y el Ayuntamiento de Jabugo se felicitan por esta noticia que es histórica para el sector ibérico onubense.

Detalle del corte de un jamón. EFE/J.J. Guillén

Ganadería

7 de noviembre de 2016 EFE

En eI I Campeonato de Cortadoras de Jamón

La sevillana Laura Polvillo, campeona de España en corte de jamón

La sevillana Laura Polvillo se ha alzado con el primer puesto del I Campeonato de Cortadoras de Jamón celebrado en Valladolid.

EFEAgro

2 de noviembre de 2016 Juan Javier Ríos /EFEAGRO

IBÉRICO TENDENCIAS

El jamón ibérico de bellota, una joya gastronómica que aterriza en cosmética

El jamón ibérico y las bellotas se reinventan y dan un salto más allá de la gastronomía y la alimentación animal. Ahora son objeto de deseo para cosméticos e interiorismo.

Bodega Dehesa de Luna. Foto cedida por la compañía

Alimentación y Bebidas

19 de septiembre de 2016 agro

INICIATIVA NOVEDOSA

La dehesa extremeña y la cosmética: Aceite de bellota para el cuidado de la piel

La dehesa extremeña, paraíso del jamón y el corcho, tiene ya un nuevo mercado: la cosmética natural, a la que llega en formato de cremas, geles y lociones para el cuidado de la piel partiendo del aceite de bellota.

Plato de jamón ibérico. EFEAGRO/Concha Rubio.

Gastronomía

24 de agosto de 2016 EFEAGRO

RECETAS CLÁSICAS

Papas 'arrugás', jamón y pulpo, las 3 "maravillas gastronómicas" más votadas

Las papas arrugadas canarias, el jamón ibérico y el pulpo a la gallega han sido los tres platos más votados en la iniciativa "Las 7 Maravillas Gastronómicas de España" en la que se han validado más de 60.000 votos.

Jóvenes cortan y degustan jamón. Foto: Archivo EFE/Iván Quintero

Alimentación y Bebidas

23 de agosto de 2016 Pedro Espinosa/EFE

EL SECTOR QUIERE DIMNIFICAR EL OFICIO

Cortadores de jamón crean una asociación mundial

La Asociación Gaditana de Amigos del Cuchillo Jamonero (AGACUJ) cambiará su denominación de Gaditana a Global con el objetivo de acoger a todos los cortadores de jamón del mundo para dignificar esta labor, que se considere un oficio y se luche contra las estafas y fraudes.

Toledo y su récord Guinness del plato de jamón cortado a mano más grande del mundo. Foto: EFE/Héctor Martín

Gastronomía

20 de junio de 2016 REDACCIÓN / EFE

TOLEDO CAPITAL GASTRONÓMICA

Toledo, récord mundial de jamón cortado

Toledo ha superado el anterior récord Guinness del plato de jamón cortado a mano más grande del mundo, al rebasar los 370 kilogramos de jamón loncheado por casi 80 cortadores en la plaza del Ayuntamiento.

Alimentación y Bebidas

6 de junio de 2016 EFEAGRO

ALIMENTACIÓN PREMIOS

Los Premios Alimentos de España reconocerán los mejores jamones

La principal novedad de la próxima edición es esta nueva categoría, que incluye las modalidades al Mejor Serrano u otras Figuras de Calidad Reconocidas y al Mejor Jamón de Bellota Ibérico.

fábrica de ElPozo Alimentación. Foto cedida por la empresa

Empresas

11 de mayo de 2016 Arantxa Noriega

El grupo crece un 2,5 % en valor

ElPozo prevé lograr un 40 % en exportaciones y producir fuera con alianzas

ElPozo Alimentación (Grupo Fuertes) prevé obtener en cinco años el 40 % de las ventas a través de las exportaciones y estudia internacionalizar su producción llegando a acuerdos con empresas en otros países, como ya ha hecho el Grupo en Rusia.

Plato de jamón ibérico de bellota. EFEAGRO/J.J.R.

Ganadería

3 de agosto de 2015 EFEAGRO

Es un término reconocido internacionalmente

El ibérico vive un "momento histórico" con el cambio nombre de Jamón Huelva a Jabugo

El sector ibérico onubense vive "un momento histórico" después de que la Dirección General de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura Alimentación y Medio Ambiente, haya dado el visto bueno al cambio de nombre de la Denominación de Origen Protegida "Jamón de Huelva" a DOP Jabugo.

Un cocinero participa cortando un jamón en el XVI encuentro gastronómico Ciudad de Cáceres. EFE/Archivo. Julián Martín.

Gastronomía

16 de julio de 2015 EFEAGRO /MFE

GASTRONOMÍA

Los cortadores de jamón reivindican su oficio

Cortar jamón exige formación y experiencia, según el presidente de la Selección Profesional de Cortadores de Jamón (SPCJ), Julio Márquez, quien reivindica la profesionalización de este oficio que, en su opinión, exige "arte, cultura, un buen cuchillo y un buen producto".

El presidente extremeño José Antonio Monago visitando uno de los expositores. del salón. EFEAGRO/Cedida por la Junta de Extremadura.

Especiales

7 de mayo de 2015 EFE

ALIMENTACIÓN EXTREMADURA

El 26 Salón del Jamón Ibérico extremeño muestra todas las bondades del producto

El presidente del Gobierno de Extremadura, José Antonio Monago, asegura que el campo es uno de los principales motores de desarrollo económico.

Visita a la fábrica de Julián Martín. Imagen: ÁNGEL HERRERA/EFE

Gastronomía

18 de marzo de 2015 MÒNICA FARO/ EFEAGRO. Imagen ÁNGEL HERRERA/EFE

GASTRONOMÍA

"Jamonturismo": los secretos del jamón ibérico, al descubierto

El jamón ibérico es uno de los productos estrella de la gastronomía española, cada vez más conocido en el mundo, del que ahora se pueden descubrir los entresijos gracias a "Jamonturismo", una propuesta impulsada por la empresa salmantina, de referencia en el sector, Julián Martín.

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