El Concurso Internacional de Vinos Bacchus 2014, considerada la gran cita española con el mundo del vino, contará del 14 al 18 de marzo con prescriptores de ámbito nacional e internacional, entre los que figuran seis "Masters of wine", de los que sólo uno es español, Pedro Ballesteros.
El "Centro del Vino" de Enofusión entregaba ayer a los bodegueros Marisol Bueno y Rafael Palacios los dos galardones que anualmente concede este congreso a profesionales del sector destacados por su trayectoria.
Allá por los años setenta pocos españoles sabían lo que era un sumiller. Como mucho, los más viajados o los asiduos a alguno de los grandes restaurantes españoles sabían lo que era un "sommelier": una persona que se encargaba del servicio y cuidado de los vinos en un restaurante.
Si le hablan de burbujas, ¿qué imagen se le viene a la mente? Porque las burbujas, hoy por hoy, tienen dos imágenes, opuestas, contradictorias: por un lado, la pésima imagen derivada de su asociación a una gran crisis: la burbuja inmobiliaria. Por otro, la imagen de alegría que dan las burbujas en el champaña, en el cava...
Finca Moncloa (González Byass) propone su primera cata vía "streaming" para descubrir "la expresividad, la esencia del 'terroir' y el carácter andaluz de Finca Moncloa 2009", según ha avanzado la compañía.
El Basque Culinary Center (BCC) de San Sebastián, la Facultad de Gastronomía de la Universidad de Mondragón, creará a principios del próximo año un Instituto del Vino, que pretende ser un proyecto "generador de nuevos profesionales y de nuevos conocimientos" en el mundo de la enología.
El uso de las tradicionales "copas de flauta", comprar una botella y meterla en el frigorífico o tomarlo sólo en el postre y no "como un vino más": son algunos de los errores frecuentes del consumidor del champán, a juicio de la sumiller del restaurante Kabuki-Wellington (Madrid), Silvia García.
¿Cómo atraer a nuevos consumidores? Los expertos debaten fórmulas para desmitificar el consumo entre la población joven e incentivar así la demanda del producto en España.
Tres de los mejores cocineros del mundo, Joan Roca, Andoni Luis Aduriz y Massimo Bottura, han recorrido sus trayectorias profesionales para recuperar sus mejores platos y ofrecerlos desde en una cita que el chef vasco ha calificado de "histórica".
Coincidiendo con la clausura del Salón del Vino y la Aceituna de Extremadura (Iberovinac), que se celebrará en la ciudad pacense de Almendralejo entre los próximos 5 y 7 de Noviembre, se dará a conocer el ganador de la novena edición del concurso ‘Mantel Blanco’, que reconocerá el restaurante o bar de vinos extremeño que otorgue un mejor tratamiento al vino.
La gran Final Internacional de la 5ª Copa Jerez ya tiene ganador. Tras más de seis horas entre fogones y 21 propuestas gastronómicas presentadas, el jurado ha proclamado vencedor al equipo del restaurante de Dinamarca Clou por la excepcional maestría con la que chef y sumiller han recreado la armonía perfecta con Vinos de Jerez.
Los actuales criterios de calidad han permitido romper con algunos comportamientos del viticultor basados en la rutina y hoy todo el mundo entiende que elegir adecuadamente la fecha de vendimia y saber cuándo cortar las uvas resulta fundamental para obtener la máxima calidad del vino.
Marcos Villar, joven sumiller riojano de 20 años que desarrolla su trabajo en el establecimiento Deviselectos (Alesón, La Rioja), se ha alzado con el "Premio Azpilicueta Sumiller 2013" al imponerse en el VII Taller de Enología Azpilicueta.
Domecq Bodegas-Pernod Ricard se ha incorporado al Patronato de la Fundación Basque Culinary Center, con la que participará activamente en distintos proyectos de carácter formativo y en el ámbito de la investigación e incluso en la puesta en marcha del Instituto del Vino del Basque Culinary Center.
Conocer la ciudad a través de sus bares de tapas es la propuesta de la ruta "De Tapas por Madrid", que arranca su octava edición el próximo jueves con 102 establecimientos adheridos y que ofrecerán la posibilidad de participar en actividades y degustar tapas inéditas.
Este lunes arranca el Salón de Gourmets, una feria celebra su XVII edición como escaparate de los productos "delicatessen" y de los mejores vinos españoles, donde se presentarán cerca de 1.000 novedades.
El enólogo Mariano García, de Bodegas Mauro, ha sido reconocido con el Premio Especial a Toda una Vida de la Real Academia de Gastronomía, que ha concedido asimismo el Premio Nacional de Gastronomía Especial a la familia de Evaristo García, que gestiona Pescaderías Coruñesas y restaurantes como O' Pazo.
