Tequila de fresa, de melón de melocotón y, como no, de chocolate Dubái, así como el pujante vino "sin alcohol" son las propuestas innovadoras que exhibe el sector de las bebidas en el Salón Gourmets para atraer a un público más joven y ayudar a revertir la caída el consumo a nivel mundial.
El vino 0,0 pide paso con el lanzamiento creciente de nuevos productos desde distintas bodegas en un sector sensible a las demandas del mercado y que está dispuesto a invertir en I+D+i para conseguir caldos "sin" con los que alcanzar cotas de popularidad similares a la cerveza sin alcohol.
La nueva generación de bodegueros asumen el relevo familiar combinando tradición e innovación.
Degustar un vino en un avión, a 12.000 metros de altura y que se pueda disfrutar en todo su esplendor reside en una buena elección, pero también en factores como la presión de la cabina y la menor humedad en el ambiente, que influyen en el sabor, el aroma y la textura.
Desde las profundidades del mar a las mejores mesas viajan los caldos que se producen en bodegas submarinas en Valencia, Tarragona o Vizcaya, producciones pequeñas pero que van en auge de vinos convertidos en artículos de lujo tras macerar en la oscuridad más absoluta y mecidos por las corrientes.
Desde un cóctel de vino con purpurina, pasando por un "blanco París", hasta un calendario de adviento vinícola que se ha hecho viral en Tik Tok, así son los "must-have "-imprescindibles- del sector del vino que triunfan en las redes para Navidad.
España aumentó sus exportaciones de vino durante 2017 en un 7,6 % en valor y un 2,5 % en volumen hasta 2.284,1 millones de litros por valor de 2.847,2 millones de euros, una cifra récord.
Los vinos de Castilla y León mejoran posiciones durante 2017. Es el caso de las denominaciones de origen Ribera del Duero y Rueda, que cuentan con las referencias populares y vendidas en los mercados.
El sector del cava encara la campaña de Navidad, en la que se concentran las mayores ventas, con una apuesta decidida por las referencias premium, de mayor valor añadido para las bodegas, en detrimento de las marcas blancas o baratas, un segmento en el que muchas de ellas han dejado de operar.
El jurado del International Wine Challenge Merchant Awards Spain 2017 entregó el 16 de octubre los galardones de esta segunda edición en una cena de gala que reunió a más de 200 personas vinculadas al mundo del vino en todas sus facetas.
El director técnico de Oremus, András Bacsó, asegura que Vega Sicilia, propietaria de la bodega húngara, "nos abre las puertas del mundo", ya que "se pueden encontrar nuestros vinos en los mejores lugares" gracias a la red de distribución y al prestigio de la compañía española .
La sangría -una de las bebidas con más éxito del verano, especialmente entre los extranjeros que acuden a las zonas turísticas- gana cada año nuevos seguidores dentro y fuera de nuestro país, "desestacionaliza" su consumo y se reinventa con nuevas presentaciones, formatos y referencias "premium".
Los Premios Baco cosecha 2016 ya conocen su palmarés. Un total de ocho etiquetas alcanzan la más alta distinción, el Gran Baco de Oro, del Concurso Nacional de Vinos Jóvenes organizado por la Unión Española de Catadores.
Durante los días 12 y 13 de junio, la Bodega de San Ginés, en la sede Consejo Regulador, recibirá a figuras como Josep Roca, Andoni Luis Aduriz, François Chartier, Ángel León y Ricard Camarena.
El Concurso Mundial del Vino de Bruselas dará proyección internacional a los vinos de calidad españoles, a los de Castilla y León y, especialmente a los de la provincia de Valladolid.
Vinos españoles han logrado 15 de los 18 "Gran Bacchus de Oro 2017", al recibir calificaciones superiores a 92 puntos sobre 100, a los que se han sumado referencias de Hungría, de Francia y de Eslovaquia (una en cada caso).
España será el país invitado en la XIX edición de "Vinexpo Burdeos" que, entre el 18 y el 21 de junio de 2017, espera recibir 48.000 asistentes profesionales de 150 países, en su mayoría procedentes del continente americano y de Asia. El vino español, bandera de nuestra gastronomía, centrará todas las miradas.
El grupo portugués Sogrape subraya el papel que juega España -donde cuentan con 104 hectáreas de viñedos y un equipo de 60 colaboradores- en su estrategia de diversificación que le ha consolidado ya como referente ibérico en vinos de calidad.
Barcolobo, bodega boutique ubicada en la reserva natural “Riberas de Castronuño-Vega del Duero” en Valladolid, propone diferentes maridajes para experimentar con las comidas más apetecibles durante el buen tiempo.
Vinos ecológicos con aloe vera y 'reishi'. Las bodegas sorprenden cada día con nuevas innovaciones para diferenciarse en un mercado muy competitivo.
