Tras casi un año de obras, el restaurante madrileño El Chaflán y el que fuera el Hotel Aristos se funden en una nueva propuesta hostelera, "La Posada del Chaflán", que busca ser "una casa de huéspedes del siglo XXI con un lenguaje muy gastronómico", en palabras de su responsable, Juan Pablo Felipe.
Los atractivos del Valle del Jerte no se agotan con el final de la primavera. Tras la floración del millón de cerezos que habitan en esta zona del norte de Extremadura, llega el momento de disfrutar de la cosecha.
La cadena de distribución mayorista Makro ha realizado un trabajo de escandallo del coste de la tapa y de los pinchos que se sirven en la hostelería, en función de los volúmenes adquiridos para conocer el gasto de la restauración en este concepto y hacer los negocios más rentables.
Fundir la sofisticación de la alta cocina en la simplicidad de un bocadillo es posible gracias a las nuevas recetas del chef del Hotel Ritz de París, Michel Roth, con dos estrellas Michelín, en las que el pan se convierte en el aliado para encontrar el equilibrio entre diseño y practicidad.
Ahora que el frío va dando tregua y el calor ha llegado con intención de quedarse, llega uno de los momentos más cruciales para la hostelería: las terrazas, se han convertido en la tabla de salvación para muchos locales, que apuestan por ellas con una oferta cada vez más diversificada.
Una familia formada por padres y dos hijos necesita un mínimo de 520 euros al mes para comer de forma saludable, según el decálogo con consejos e indicaciones para hacer una compra de alimentos equilibrada que han elaborado la Cruz Roja y la Generalitat de Cataluña.
Desde aceite de oliva virgen extra a sopas chinas deshidratadas, pasando por juguetes, cosméticos o productos de limpieza, así hasta 69.000 ensayos de más de 6.000 productos se analizan anualmente en el Centro de Investigación y Control de Calidad del Instituto Nacional de Consumo (CICC).
La Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE) ha reclamado mejoras en el diagnóstico de la enfermedad y ha pedido que se implante un protocolo de detección precoz, que supondría un importante ahorro y la reducción del diagnóstico, que actualmente se encuentra en tres años.
Una cena de aniversario, una comida de trabajo o un encuentro con amigos en un restaurante se puede convertir en un serio problema para los alérgicos, como el 1 % de celíacos que viven en España y no pueden consumir trigo, avena, cebada o centeno.
Un patrón de dieta mediterránea, suplementado con aceite de oliva extra virgen o frutos secos, podría mejorar las capacidades mentales de personas mayores mejor que una dieta control con consejos para reducir la ingesta de grasa, según una investigación de la Universidad de Navarra.
roducir 7.000 "baguettes" por hora y conservar toda la esencia de la artesanía panadera francesa es un reto cuyo éxito es difícil de imaginar, pero que encuentra el equilibrio en una fábrica de la multinacional Délifrance a 240 kilómetros al norte de París.
La autenticidad del aceite de oliva, el fraude de la carne de caballo, el desperdicio de alimentos o la supervivencia de la apicultura son cuestiones que importan a los ciudadanos, que han encontrado en plataformas online de recogida de firmas como Change.org o Avaaz un nuevo altavoz de sus inquietudes.
La Comisión Europea (CE) ha propuesto un paquete legislativo para hacer más simples y también más fuertes las normas comunitarias que se aplican a la cadena alimentaria, de cara a evitar fraudes como el de la presencia de carne de caballo en productos preparados etiquetados como bovinos.
La Comisión Europea (CE) ha propuesto un paquete legislativo para hacer más simples y también más fuertes las normas comunitarias que se aplican a la cadena alimentaria, de cara a evitar fraudes como el de la presencia de carne de caballo en productos preparados etiquetados como bovinos.
Las reservas para disfrutar de una mesa en El Celler de Can Roca, desde ayer considerado el mejor restaurante del mundo, se han disparado hoy, mientras los padres de los hermanos Roca y el personal del establecimiento esperan el regreso de Londres de los ganadores.
Madre no hay más que una, pero formas de sorprenderla hay muchas, sobre todo si se opta por propuestas "gourmet": las hay aptas para todos los paladares, exóticas, sofisticadas o incluso dietéticas, para que el día dedicado a las mamás tenga, en cada casa, un toque especial.
La sidra asturiana con denominación de origen busca hacerse un hueco en el mercado internacional y ha fijado como objetivo para comenzar su expansión Estados Unidos, donde esta bebida, de baja graduación y con siglos de tradición a sus espaldas, se está convirtiendo en un producto de moda.
La sidra asturiana con denominación de origen busca hacerse un hueco en el mercado internacional y ha fijado como objetivo para comenzar su expansión Estados Unidos, donde esta bebida, de baja graduación y con siglos de tradición a sus espaldas, se está convirtiendo en un producto de moda
Esta semana os hablamos de la ley de la cadena agroalimentaria, del Salón de Gourmets, de consumo de leche y de un documental que nos descubre nuevas formas de tomar café. ¡No te lo pierdas!
