Esta edición, con la que damos la bienvenida a 2015, destaca los principales aspectos de la nueva PAC, de la que depende un 30 % de la renta de los agricultores en España.

Rodilla ha inaugurado en Madrid su centro productivo, renovado y con un impulso tecnológico que le permitirá producir 800.000 kilos de rellenos y 25.000 kilos de salsa al año.

También en la capital, a 27 metros del suelo y en plena Milla de Oro, El Corte Inglés ha situado su nuevo “Gourmet Experience” con el reclamo de siete estrellas Michelín, las que suman David Muñoz, Jordi Roca y Roberto Ruiz, con “StreetXO”, “Rocambolesc” y “Cascabel”, tres propuestas gastronómicas en un solo espacio.

El sector de la agricultura, la ganadería y la agroindustria tiene como objetivo la producción de alimentos de calidad y la nueva Política Agraria Común, que se aplicará entre 2015 y 2020, busca ayudar a los productores a lograrlo, con cuestiones básicas sobre prácticas sostenibles, medidas de mercado, apoyo a la promoción y un pago bien distribuido.

Es una de las tapas más populares de la cocina española y sin embargo tiene su origen en Francia: la croqueta, que celebra hoy su Día Internacional, ha saltado del hogar al restaurante con nuevas formas y sabores, un alimento que fue creado originalmente para aprovechas sobras de estofados y cocidos que hoy se ha vuelto más sofisticado que nunca.

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