Es uno de los rostros de la gastronomía más conocidos en Estados Unidos, capaz de meterse en el bolsillo al matrimonio Obama y de desafiar a Donald Trump. El asturiano José Andrés ha construido un grupo empresarial que factura más de 130 millones de dólares anuales y que sigue en expansión.
Crece la producción ecológica en España
La superficie dedicada a la agricultura ecológica roza 1,7 millones de hectáreas. Los últimos datos reflejan una expansión anual en el área de siembra y en el número de operadores dedicados a la producción y a la venta de alimentos orgánicos.

