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Gastronomía
16 de mayo de 2022 EFEAGRO/Pilar Salas
HOY ABRE

RavioXO, la pasta viajera y creativa de David Muñoz

Restaurantes italianos de pasta hay muchos y también han proliferado los de “dumplings”, pero RavioXO, que abre este lunes en Madrid, “no es ni una cosa ni la otra” sino la creatividad y el “ADN viajero” de David Muñoz aplicados a la pasta en múltiples formas.

CENTOLLO AMARILLO (Txangurro) de Arzak
Gastronomía
16 de julio de 2020 Angélica Quintana. Efeagro
ALTA GASTRONOMÍA

Los chefs Tres Estrellas reabren y sugieren escapadas cerca de sus restaurantes

Diez de los once restaurantes españoles con tres estrellas Michelin han reabierto para ofrecer la magia de unos platos únicos, y Arzak, Roca, Berasategui, Subijana, Sánchez, Atxa, León y Casagrande hablan con Efeagro de la covid-19 y de sus propuestas de turismo para completar la experiencia gastronómica.

El director de Bayer, Marijn Dekkers
España
10 de octubre de 2019 EFETUR
TURISMO GASTRONOMÍA

Nueve mundos gastronómicos en Madrid-2020

Son nueve de los mejores cocineros del mundo, y el año que vienen protagonizan un primer tour internacional con vocación de continuidad y con la gastronomía, el comercio agroalimentario, el mundo del vino y los espirituosos como pilares… además del aporte solidario

Gastronomía
21 de noviembre de 2016 José Oliva. EFE
Publica un libro de recetas para casa

La gastronomía española, en periodo de reflexión, según Jordi Cruz

El cocinero Jordi Cruz, que alterna su trabajo como chef para Abac, Angle y Ten’s con su participación en el programa televisivo “Masterchef”, considera que “tras el ‘boom’ de los últimos años, la gastronomía española ha entrado en un período de reflexión”.

Martín Berasategui. Foto: Efe.
25 Aniversario
7 de julio de 2015 agro
Gastronomía

Hemos pasado del cero al 100 en tres décadas de trabajo

El chef Martín Berasategui hace repaso a la evolución de la gastronomía española con motivo del 25 aniversario de Efeagro. Desde que empezó a trabajar en los fogones de su bodegón familiar, a los 13 años, Berasategui ha revalidado siete estrellas Michelín, fuera y dentro del país.

25 Aniversario
26 de junio de 2015 agro
FERRAN ADRIÀ

25 años de gastronomía española

Ferran Adrià, el chef que ha revolucionado la cocina en las últimas tres décadas, habla en Efeagro del pasado, el presente y el futuro de la gastronomía española, en un momento en el que “las nuevas generaciones están más preparadas que nunca” y, en palabras del chef, “son más brillantes de lo que jamás habían sido”.

Una azotea con un huerto urbano. Foto: Efeagro/Cristian Gerhardt
COMIDA Y BEBIDA
19 de junio de 2015 agro

Plantar y cocinar tus propios alimentos

El agricultor y cocinero Floren Domezáin, creador del huerto urbano más grande del mundo, ha presentado, en su restaurante de Madrid, su primer libro, “Del huerto al puchero”, una guía que enseña a plantar en la casa y a preparar los alimentos cosechados.

Andoni Luis Aduriz en su restaurante, Mugaritz. Foto: Juan Herrero.
25 Aniversario
15 de junio de 2015 agro
Gastronomía

Obligados a hacerlo bien

El chef Andoni Luis Aduriz, Mugaritz, reflexiona sobre la relación entre cocina y cambios sociales en este artículo con motivo del 25 aniversario de Efeagro.

El cocinero andaluz Dani García, en Madrid Fusión. Foto: Javier Lizón.
25 Aniversario
15 de junio de 2015 agro
Gastronomía

La gastronomía ha cambiado en todo

Situado entre los diez mejores cocineros españoles, Dani García es en la actualidad el cocinero andaluz con mayor proyección internacional. Cerca de 20 años de experiencia avalan a este cocinero creativo e inquieto en su forma de ser y de cocinar.