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cocina

Martín Berasategui. Foto: Efe.
25 Aniversario
7 de julio de 2015 agro
Gastronomía

Hemos pasado del cero al 100 en tres décadas de trabajo

El chef Martín Berasategui hace repaso a la evolución de la gastronomía española con motivo del 25 aniversario de Efeagro. Desde que empezó a trabajar en los fogones de su bodegón familiar, a los 13 años, Berasategui ha revalidado siete estrellas Michelín, fuera y dentro del país.

25 Aniversario
26 de junio de 2015 agro
FERRAN ADRIÀ

25 años de gastronomía española

Ferran Adrià, el chef que ha revolucionado la cocina en las últimas tres décadas, habla en Efeagro del pasado, el presente y el futuro de la gastronomía española, en un momento en el que "las nuevas generaciones están más preparadas que nunca" y, en palabras del chef, "son más brillantes de lo que jamás habían sido".

El cocinero andaluz Dani García, en Madrid Fusión. Foto: Javier Lizón.
25 Aniversario
15 de junio de 2015 agro
Gastronomía

La gastronomía ha cambiado en todo

Situado entre los diez mejores cocineros españoles, Dani García es en la actualidad el cocinero andaluz con mayor proyección internacional. Cerca de 20 años de experiencia avalan a este cocinero creativo e inquieto en su forma de ser y de cocinar.

María Marte. EFE/José Antonio Rojo.
Gastronomía
28 de mayo de 2015 EFE
GASTRONOMÍA

María Marte, Premio Nacional de Gastronomía

La dominicana María Marte, al frente del restaurante El Club Allard de Madrid, ha sido designada por la Real Academia de Gastronomía de España (RAG) y la Cofradía de la Buena Mesa, como Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina.

Gastronomía
6 de abril de 2015 EFEAGRO
El pastelero Christian Escribà también participa

Ferran Adrià protagoniza un espectáculo solidario con el Casal dels Infants

El Liceu acogerá el 10 de mayo la tercera edición del evento solidario "Ferran Adrià i la fàbrica de menjar solidari", donde el chef de el Bulli protagonizará un espectáculo en compañía de Joan Roca, Carme Ruscalleda y Christian Escribà para recaudar fondos destinados al Casal dels Infants.

Asamblea Euro-Toques. Foto: Efe/ Esteban Cobo.
COMIDA Y BEBIDA
23 de enero de 2015 EFEAGRO
GASTRONOMÍA

Makro, concienciada con la alta cocina

La mayorista Makro, filial del grupo alemán Metro, colaborará con la Asociación de cocineros Euro-Toques  para apoyar sus actividades relacionadas con la cocina saludable.

La actualidad en tres minutos.
Gastronomía
27 de junio de 2014 EFEAGRO
INFORMATIVO ONLINE

Intercambio de alimentos, comer en el aire y "Ratatouille" en Efefood

El intercambio de alimentos como alternativa al consumo en tiempos de crisis, comer a cincuenta metros de altura en Bruselas, el salto a la realidad en tres dimensiones del cocinero roedor de "Ratatouille" y el primer "caviar" de fruta protagonizan esta semana el informativo Efefood.

El huerto más grande plantado en la azotea de un hotel. Imagen: Cristian Gerhardt.
Gastronomía
28 de mayo de 2014 MÒNICA FAROEFEAGRO
GASTRONOMÍA

La azotea más vegetal para "urbanitas" gourmets

Arrancar las verduras de la tierra y degustarlas, segundos más tarde, en el centro urbano de Madrid. Es el sueño del chef Floren Domezáin, desde hoy una realidad en el restaurante "Las Raíces del Wellington", un espacio "autosostenible" que se abastece de sus propios productos, plantados en la azotea.