Los hogares españoles consiguieron reducir un 0,4 % la tasa de desperdicio alimentario en 2020, situándola en el 4,3 %, es decir, 4,3 de cada 100 kilos/litros comprados acabó en la basura en un año marcado por la pandemia que incrementó considerablemente los momentos de consumo en casa.
El IICA informó este viernes que junto con la Cámara Nacional de la Industria de la Transformación de México impulsarán proyectos sobre bioeconomía para mejorar el desarrollo de los territorios rurales.
La pandemia del coronavirus ha hecho que las familias españolas gasten menos en alimentación fuera de casa, aunque no siempre la gestión de los desechos en los hogares es tan eficiente como en otras etapas de la cadena alimentaria.
La perversa fórmula hambre-desperdicio ha encontrado a su némesis en la ciudad boliviana de Cochabamba, donde decenas de voluntarios rescatan a diario alimentos en buen estado que están a punto de ser desechados, para repartirlos en casas de acogida de niños y ancianos.
Planificar la compra es una de las claves para luchar contra el desperdicio de comida. Los hogares son los responsables del 42 % del desperdicio, según el último informe de la FAO.
La Fundación Española de la Nutrición (FEN) ofrece una serie de consejos para evitar el desperdicio alimentario durante las fechas navideñas.
Representantes del sector hostelero, de la distribución y de entidades sociales han reclamado la aprobación de una ley en España que regule la donación de comida como fórmula para ayudar en la lucha contra el desperdicio alimentario.
Aecoc presenta un estudio que sitúa a los jóvenes de entre 25 y 34 años como el fragmento de edad que más admite desperdiciar con frecuencia. La falta de conocimiento de recetas, un motivo clave para argumentar el desperdicio.
El 80 % de este desperdicio procede de los menús que se ofrecen a los pacientes durante su estancia en el centro hospitalario.
El sector alimentario considera el desperdicio de comida, que en los hogares españoles supone cerca de 3.000 millones de euros al año, un problema complejo y preocupante que debería ser combatido de forma conjunta por todos los eslabones de la cadena.
La lucha contra el desperdicio alimentario será el protagonista hoy del foro organizado por Efeagro en la sede del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente.
"El envase alimentario sigue siendo un reto para el sector, porque un 35 % de la comida se desperdicia y, de este porcentaje, el 10 % sigue envasado, se tira y ni siquiera se ha abierto", ha apuntado a Efeagro la directora de Empack, Logistics, Label & Print y Packaging Innovations, Marina Uceda.
Una nueva app llamada "Eat you later" permitirá a las empresas de restauración y distribución reducir el desperdicio alimentario a través de la venta la comida que les sobra a menor precio.
La industria alimentaria considera "clave" en la lucha contra el desperdicio de comida en España concienciar y sensibilizar al consumidor, ya que es en el hogar donde se concentra la mayor parte del problema.
Las principales cadenas españolas de supermercados han informado de que el volumen de alimentos desperdiciados en sus tiendas representa una cifra inferior al 1 % del producto que comercializan.
La Federación Española de Banco de Alimentos (Fesbal) ha lanzado una iniciativa -en principio sólo en Zaragoza- para conseguir donaciones de alimentos a través de la aplicación para teléfonos inteligentes "Wallapop", que se utiliza para comprar y vender a través de la red.
El Tribunal de Cuentas Europeo considera "ineficientes" las acciones de la Comisión Europea (CE) para luchar contra el desperdicio de alimentos y considera que debería "fortalecer" la estrategia europea y "coordinarla mejor" para reducir la cantidad de comida que se tira en buen estado.
La adopción de cambios en el etiquetado para evitar equívocos y aplicar mayores esfuerzos a la formación de los consumidores son claves en la lucha contra el desperdicio alimentario en España, donde se tiran a la basura 7,7 millones de toneladas de comida al año.
La Comisión Europea ha lanzado una plataforma para luchar contra el desperdicio alimentario que reúne a 70 organizaciones, públicas y privadas. Está centrada en la prevención del despilfarro en la cadena de valor alimentaria, la cooperación intersectorial o la promoción de buenas prácticas.
El chef italiano Massimo Bottura, cuyo restaurante Osteria Francescana lidera el ránking de los mejores, asegura que su cocina crea cultura y conciencia contra el desperdicio alimentario.
