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Gastronomía

Tabla de quesos asturianos en el Parador de Cangas de Onís.
Gastronomía
26 de septiembre de 2013 EFEAGRO
PROPUESTA DE PARADORES

El gusto por el buen queso

Poner en la mesa los mejores quesos españoles y despertar en los turistas un gusto por la alimentación son algunos de los objetivos que se ha propuesto Paradores para esta nueva temporada de turismo, que ha arrancado con "El Mes del Queso".

Lisa Casali, autora de "Cocina en el Lavavajillas" Foto: Efeagro/ Claudia Castali.
Gastronomía
16 de septiembre de 2013 MÒNICA FARO
REVOLUCIONA LA COCINA ITALIANA

Cocina en el lavavajillas: la receta contra el desperdicio

Cocinar en el lavavajillas con resultados dignos de un menú de alta cocina es una receta posible según la italiana Lisa Casali, pionera de un movimiento de cocina sostenible que ha encontrado el éxito con su libro "Cocinar en el Lavavajillas" (Larousse), recién llegado a España.

Dos mujeres mezclan chocolate derretido en la feria gastronómica Mistura, en Lima
Gastronomía
12 de septiembre de 2013 EFEAGRO
FERIA MISTURA

El cacao, una oportunidad para América Latina

El cacao puede convertirse en un orgullo de América Latina a partir de la elaboración de políticas y acciones que le permitan, además, ser una fuente de importantes operaciones comerciales.

Mario Sandoval, padrino de la campaña. Vídeo: Mònica Faro / Acción contra el Hambre
Gastronomía
12 de septiembre de 2013 EFEAGRO / MÒNICA FARO
RESTAURACIÓN SOLIDARIA

La restauración se vuelca contra la desnutrirción

Cerca de 600 restaurantes de toda España se han unido contra la desnutrición infantil en la iniciativa "Restaurantes Contra el Hambre", que cumple este año su cuarta edición con un 10 % más de participación y el objetivo de superar los 110.000 euros recaudados el año pasado.

Presentación de la ruta del cacao en Mistura. Foto: Paolo Aguilar.
Gastronomía
9 de septiembre de 2013 agroformacion
FERIA MISTURA

La cocina peruana despliega sus encantos

La cocina peruana vive un momento de oro indiscutible. Tras el galardón conquistado por el chef Gastón Acurio, Perú materializa el éxito de sus sabores en la feria gastronómica Mistura, que celebra su VI edición en Lima hasta el próximo día 15 de septiembre.

El chef peruano Gastón Acurio. Foto: EFE/Paolo Aguilar
Gastronomía
5 de septiembre de 2013 EFEagro
SEGÚN LA REVISTA "RESTAURANT"

Astrid y Gastón, mejor restaurante de Latinoamérica

El restaurante "Astrid y Gastón", del chef peruano Gastón Acurio, se coronó este miércoles como el mejor de Latinoamérica en la premiación realizada en Lima por la revista británica "Restaurant".

Restaurante Can Fabes. Imagen: Efe.
Gastronomía
3 de septiembre de 2013 Jordi Font Comas d'Argemir

Can Fabes apaga sus fogones

El restaurante Can Fabes apagó el sábado sus fogones tras servir los últimos menús creados por el chef Santi Santamaría en una cena emotiva para la familia del desaparecido cocinero, que se ha visto obligada a poner un punto a décadas de trayectoria que, sin embargo, puede que no sea final.

Restaurante Can Fabes. Imagen: Efe.
Gastronomía
29 de agosto de 2013 agroformacion

Can Fabes dice adiós

El restaurante Can Fabes cierra el sábado sus puertas, después de 32 años, ofreciendo a sus últimos clientes un menú de temporada y el Gran Menú Gastronómico, que incluye algunos de los platos más emblemáticos de Santi Santamaría.

Imagen de uno de los establecimientos de Mercado Provenzal en Madrid. Foto: Cedida por Mercado Provenzal
Gastronomía
28 de agosto de 2013 agroformacion
RESTAURACIÓN "LOW COST"

Caña a 40 céntimos, "todo a un euro" o 2x1

¿Cuánto vale una caña? Las cadenas de restauración "low cost" siguen creciendo y reproduciéndose con locales llenos de clientes ante reclamos como las cañas a 40 céntimos, promociones de toda la carta de bebidas y "montaditos" a un euro o la posibilidad de pedir dos platos y pagar sólo uno.

Arroz carnaroli gelificado al aloe vera de Quique Dacosta. Foto: Cedida por el Restaurante Quique Dacosta. Fotógrafo: Bob Noto.
Gastronomía
14 de agosto de 2013 agroformacion
RECLAMA SU SITIO EN LA COCINA

El aloe vera, de la cosmética al plato

Hace siglos que se conocen las propiedades curativas del aloe vera, pero hoy en día esta planta reclama también su sitio en la cocina; sus beneficios para la salud son múltiples, de ahí que los cocineros que lo utilizan confíen en el papel relevante que pueda jugar en una nueva cocina saludable.

Imagen del primer restaurante que luchó contra el "apartheid". EFE/ Marcel Gascón.
Gastronomía
5 de agosto de 2013 EFEagro
TRAS MÁS DE 40 AÑOS

Cierra el primer restaurante que desafió al "apartheid"

El histórico Gramadoelas de Johannesburgo, el primer gran restaurante que desafió al "apartheid" permitiendo la entrada a clientes negros, ha servido por última vez su célebre bufé "pan-sudafricano" y ha echado el cierre.

Marineros de O Grove durante la pesca de la sardina. EFE/Lavandeira.
España
30 de julio de 2013 MERCEDES SALAS
PESCADORES POR UN DÍA

El turismo marinero se abre camino en la costa

Las propuestas de "turismo marinero" -que permiten acompañar a pescadores durante una jornada de trabajo,conocer sus costumbres y gastronomía- afloran en las costas y, además de suponer una fuente de ingresos para la flota, contribuyen a dar visibilidad a estos profesionales del mar.