CUSTODIO, EL SUMILLER DE ZALACAIN

Custodio Zamarra: El hombre que hacía mejor un vino

Allá por los años setenta pocos españoles sabían lo que era un sumiller. Como mucho, los más viajados o los asiduos a alguno de los grandes restaurantes españoles sabían lo que era un "sommelier": una persona que se encargaba del servicio y cuidado de los vinos en un restaurante.

EL MODELO DE REPARTO DE LA PAC MARCARÁ EL 2014

Un calendario "de alta intensidad" para el sector agrario

Organizaciones agrarias y cooperativas afrontan un ejercicio 2014 de gran intensidad, marcado por la aplicación de la Política Agraria Común (PAC) 2014-2020 y la distribución de este "cheque" entre los productores, y el desarrollo de varias normas que afectan al sector alimentario.

LOGRO PARA EL CAMPO Y "LOSA" PARA LOS BARES

Las aceiteras rellenables pasarán a la historia

La prohibición de las aceiteras rellenables desde el 1 de enero de 2014 en hostelería y catering -que aplauden almazaras, envasadores, cooperativas y agricultores- provocará, en cambio, un sobrecoste en bares y restaurantes, que posiblemente se inclinen por otras grasas comestibles más baratas.