Distintos expertos reunidos en el Foro de Nutrición Sensata, organizado por la patronal FIAB, han llamado a la sociedad a informarse sobre alimentación desde la ciencia en lugar de acudir a las llamadas "dietas de Instagram" y otros mensajes distorsionados.
Prepararse para el escenario que viene es el objetivo del Centro de Biotecnología y Genómica de Plantas (CBGP) donde sus científicos estudian cómo se adaptan a los cambios ambientales que comprometen la productividad y la estabilidad de los cultivos.
La ciencia impulsa en la última década investigaciones para ver si es viable una agricultura espacial que pueda servir de alternativa a la Tierra
El Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades (Miciu) ha reconocido a la empresa española Fertinagro Biotech, en la categoría Gran Empresa Innovadora 2025, por su liderazgo en la agricultura sostenible.
Las olas de calor marinas de 2023 fueron de una intensidad, persistencia y magnitud sin precedentes: su duración fue cuatro veces superior a la media histórica y afectaron al 96 % de la superficie oceánica mundial.
Un estudio del Centro Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha analizado las alteraciones epigenéticas y fisiológicas que experimentan los peces cebra cuando se les somete a hipergravedad y aspira a conducir a aplicaciones prácticas que ayuden a la acuicultura ante el cambio climático.
Un proyecto para detectar las enfermedades en el ganado porcino mediante la monitorización del agua que consumen y la creación de hidrógeno verde a partir de grupos de alga son dos de las nuevas líneas de investigación que la cadena agroalimentaria ha propuesto para mejorar sus procesos.
La innovación en el sector agroalimentario tiene muchas patas, en este caso, tres de las que sustenta su evolución son una investigación para dar con guisantes sin daño celular, un cultivo de vid más resistente a los efectos del clima y la transformación agroecológica en el Mar Menor.
Las expertas Ana de Castro y Ana Torres representan el tesón en el competitivo mundo de la investigación agraria: la primera ha visto reconocido su talento como científica joven en la agricultura de precisión y la segunda lleva más de tres décadas estudiando la mejora genética en las leguminosas.
Los intentos por cultivar cacao en Málaga se remontan a cientos de años atrás, siempre al aire libre y en todos los casos con resultado infructuoso, hasta que en 2022 vio la luz una primera cosecha. Fue fruto de un proyecto controlado en invernadero, un éxito aún incipiente pero que ya ha despertado el interés de la industria del chocolate.
Nata para montar, con un 35 % de materia grasa, unos 80 gramos de azúcar y chocolate con 70 % de cacao son los ingredientes para realizar una mousse chocolate, un postre que parece "de niños" pero del que detrás de su receta hay mucha ciencia en general y química en concreto.
Cuando el ser humano colonice Marte basará su alimentación en vegetales, en verduras de huerto pero también en microalgas, y reservará para los días festivos la ingesta de pescados y aves criados en granjas, proteínas animales que supondrán aproximadamente el 4 % de la dieta marciana.
Han pasado diez años desde la presentación de la primera hamburguesa de carne cultivada, un concepto futurista con un coste de producción de 250.000 euros que, tras una década de avances tecnológicos, hoy día es ya una realidad tangible que llega a los consumidores por poco más de 12 euros.
Las bebidas azucaradas tienen, en promedio, 100 veces más concentración de plastificantes organofosforados que el agua, según un estudio del Instituto de Diagnóstico Ambiental y Estudios del Agua (Idaea) del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC).
La bodega Familia Torres ha implementado un sistema pionero en el sector vinícola español que captura el CO2 de la fermentación del vino para reutilizarlo en otros procesos de elaboración, logrando una reducción de la huella de carbono y un ahorro de alrededor de 10.000 euros por campaña.
El patógeno H5N1 ha conseguido además incrementar "mucho" el "rango de especies" de aves que es capaz de infectar, apuntan los expertos.
Estudios científicos recientes desmontan las advertencias sanitarias contra el consumo de pescado por el riesgo del mercurio. El profesor de la Universidad de Dakota del Norte (EEUU) Nick Ralston afirma, en una entrevista que tales alertas se basan en datos "desfasados" y pueden generar carencias en la dieta de los ciudadanos.
Incrementar la producción de "alimentos azules", derivados de animales, plantas y algas de entornos marinos, contribuye a mejorar la nutrición humana y la sostenibilidad de la industria alimentaria, según una colección de artículos publicados este miércoles en la revista científica "Nature".
El presidente de Bolivia, Luis Arce, derogó este jueves una ley de la Administración transitoria que autorizaba pruebas con transgénicos para varios cultivos al considerar que se "contraviene el principio de seguridad y soberanía alimentaria" en el país.
El hijo de Fabiana tenía un mapamundi donde iba marcando los países que su madre recorría por trabajo, Laura fundó una empresa de innovación en microbiología, Mariángel desoyó a quienes decían que una mujer no podría manejar un camión de carga y Tania lidera el sector productivo de un importante departamento (provincia) de Uruguay.
