Estudios científicos recientes desmontan las advertencias sanitarias contra el consumo de pescado por el riesgo del mercurio. El profesor de la Universidad de Dakota del Norte (EEUU) Nick Ralston afirma, en una entrevista que tales alertas se basan en datos "desfasados" y pueden generar carencias en la dieta de los ciudadanos.
Los alimentos marinos ayudan a mejorar la dieta y la sostenibilidad, según varios estudios
Incrementar la producción de "alimentos azules", derivados de animales, plantas y algas de entornos marinos, contribuye a mejorar la nutrición humana y la sostenibilidad de la industria alimentaria, según una colección de artículos publicados este miércoles en la revista científica "Nature".